如何鉴别腌腊肉制品质量

消费者要购买到好的腌腊肉制品，须做到"五看一闻”：

1、看产品认证标志：生产企业是否获得食品生产许可证，有无"QS”标志。

2、看生产日期：越新鲜的产品口味越好，产品存放时间越长，氧化现象就越严重。

3、看产品表面：要选择表面干爽的产品，表面不干爽的肉制品容易有细菌繁殖，腐败变质。

4、看产品外观色泽：颜色过于鲜艳的肉制品有可能添加过量色素，不要购买。

5、看产品弹性：弹性好的肉禽制品内在质量好。

6、闻气味：闻闻气味是否正常，有无酸败腐臭异味。