心血管患者关于喝酒

一般认为，心血管疾病患者适量饮酒是可以的，适量饮酒指的是饮用低度酒，如葡萄酒、黄酒、啤酒之类。近些年来，由世界卫生组织主持的心血管疾病流行病学调查发现，尽管法国人爱吃奶油、奶酪和胆固醇含量高的馅饼，其含饱和脂肪酸几乎4倍于美国人、英国人，但法国人患心脏病的危险却只是美国人、英国人的1／3。另外还发现—个奇怪的现象，法国南部城市图鲁斯的居民，脂肪消耗量与同纬度的其他国家居民相似，但心脏病、肿瘤的发病率和死亡率却很低。针对这一现象，学者们纷纷进一步深入探讨，发现这与法国是全球最大的葡萄酒生产和消费国密切相关，法国人喜欢饮用葡萄酒，图鲁斯的居民尤甚。我国的许多研究也证实，我国盛产葡萄的*地区长寿老人比例较高，心血管病的罹患率相对较低。

据研究发现，葡萄洒，尤其是红葡萄酒中最重要的保健成分是白藜芦醇，它是—种预防葡萄腐烂而产生的天然植物抗毒素。白藜芦醇含量以红葡萄酒较多，它可降低血液中低密度脂蛋白的含量，预防动脉粥样硬化的发生，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成。每天饮用3～4小杯红葡萄酒，得冠心病的危险1生可减少50％，心血管病的死亡率减少25％～30％，老年性痴呆的发病率可降低3／4，此外还可减少老年人患视网膜黄斑退化。研究还发现，白藜芦醇也是来源于植物雌激素，不仅有预防某些肿瘤的作用，而且像所有的植物雌激素一样，有利于心脑血管的健康。

但是必须指出，据世界各国不同地区的流行病学调查，发现酒与冠心病的发生呈"丁”字型曲线：大量饮酒者冠心病死亡率增高，而小量饮酒者比不饮酒者死亡率较低。目前医学家和营养学家都主张限量饮酒，他们主张我国居民每日摄人的酒精量不超过20～30毫升，大致的换算是白酒30毫升，相当于葡萄酒是109毫升、啤酒约300毫升。对冠心病或者其他心脑血管病而言，并不主张完全禁酒，同时也不建议不饮酒的人用饮酒来预防心脑血管病。

还需指出的是，过多的酒精可直接损害心肌，引起心肌收缩力降低、心脏扩大、心律失常等病症。每日大量喝啤酒的人会喝出"啤酒心”来，这一点也是应予关注的。酒精可损害大脑左半球，使人的写、说、推理和计算能力下降，记}乙力减退。目前我国脑血管病发病率约3。6％，究其原因，不良的生活方式，其中包括嗜酒，是引发该病的重要因素。大量饮酒后，突然发生脑溢血的情况并不少见。因此，就心脑血管的健康而言，应当适量饮些低度酒，而不能酗酒。大蒜和心血管病

1.降低胆固醇

根据纽约医学院介绍，补充大蒜制剂，可使胆固醇高于200毫克者，平均降低23个百分点。英国另一份统计资料发现，补充大蒜制剂，可使胆固醇降低：12％。宾夕法尼亚大学新的研究证实，大蒜确实可使人体停止制造胆固醇。胆固醇主要是由肝脏合成的，研究者给肝细胞注射各种大蒜的化合物，测定其对胆固醇合成的影响，其中有三种大蒜化合物可使胆固醇的合成减少40％～60％。德国慕尼黑大学的学者作动物实验证明，大蒜可抑制肝脏合成胆固醇的量近50％。使胆固醇无害化，特别关键的是大蒜的抗氧化I生能，这种特性可阻断*基氧化低密度脂蛋白胆固醇，以削弱其堵塞动脉的能力。据堪萨斯大学医学中心的研究，每天服6粒100毫克的大蒜粉胶囊两个星期，可减少低密度脂蛋白的氧化达34％。这表明，尽管血液中的胆固醇高，吃大蒜可在一定程度上阻断其阻塞动脉的危险。

2．降低血压

德国的一项试验表明，每天吃相当于两瓣大蒜的量，在3个月后，可使血压从171／102毫米汞柱(22．8／13．6千帕)降至152／80毫米汞柱(20.3／10．7千帕)。国内的研究表明，高血压患者连续数日口服大蒜提取物，可使收缩压下降8—33毫米汞柱(1.1～4．4千帕)，舒张压下降4—20毫米汞柱(0.5—2．7千帕)。

3．抗凝

大蒜能阻止血小板黏聚至动脉壁上。纽约州立大学的eB1oek教授从大蒜中分离出一种名叫Ajoene的化合物，其抗凝活性等于或高于阿司匹林。大蒜还可使血凝块溶解。印度一项研究表明，每天食用3瓣生大蒜可增加血凝块溶解活性20％。煮熟了的大蒜不仅可口，而且其抗血栓活性更强。4．防治冠心病

定期吃大蒜可防止动脉堵塞，令人惊奇的是，它甚至能逆转动脉的病变。印度一位医师给动脉堵塞了80％的兔子喂饲大蒜，可使病变减轻，部分兔子的动脉恢复了健康。他还对432例心脏病患者做了试验，他们中的大多数是从心脏病发作后恢复过来的。他把患者分成吃大蒜组和不吃大蒜组。吃大蒜组每天吃2或3瓣生的或煮熟了的大蒜或将挤压的大蒜汁放人牛奶中。第一年后，两组无差别。第二年吃大蒜组的死亡人数下降50％：，第三年下降了66％。非致死性心脏病发作，吃大蒜组第二年也下降了30％，而第三年则下降60％。吃大蒜组的血压及胆固醇下降10％，未吃大蒜组的变化不明显。学者们认为，日积月累的大蒜液进人人体可洗去动脉的斑块，并可防止进一步的损害。大蒜的主要作用可能与它含有15种不同的抗氧化剂有关，这些抗氧化剂可抵消损害动脉的因素