防癌饮食 鱼身上这个小东西竟能抵御癌症

　　很多人吃鱼的时候，很多朋友都会把鱼鳔给扔了，殊不知鱼鳔可是对身体有益的好东西。那么吃鱼鳔有什么好处呢?今天小编就为大家详细讲讲关于吃鱼鳔有什么好处的相关知识，一起看看吧。

　　鱼身上这个小东西竟能抵御癌症

　　鱼鳔是我们在清理鱼类食材时常常扔掉的一部分，可是爱美的女性们要知道，它可是我们养颜护肤的一种非常好的美容保健佳品。鱼鳔中含有丰富的维生素族群以及多种我们身体所需的微量元素，所以，大家还是好好的了解一下它吧。

　　鱼鳔的别名

　　鱁鮧、鱁鳀、鱼白、鳔、鱼胶、白鳔、鱼脬、縼胶、鱼肚鱼鳔的功效与作用：

　　甘，平。补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

　　鱼鳔的营养价值

　　含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等。

　　延缓衰老和抵御癌症

　　鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。在中国的汉代即有药书有记载“鱼鳔”作为药用的功效;到了唐朝已作为贡品之一，中医理论认为：“鱼鳔”及具有滋补的功效;是女士养颜护肤美容保健佳品，医学研究发现，“鱼鳔”中含有海量的维生素族群，和多种微量元素，其中维生素A含量超过其他鱼类产品，对美容、补钙都很有好处。

　　药用价值

　　鱼鳔胶

　　是中医传统应用的名贵药品，以鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔制成，用治肾虚滑精、吐血不止等。但因资源不多，现主要以黄唇鱼、黄鱼、小黄鱼、[鱼免]鱼、鳕鱼、海鳗及淡水鲤鱼、鲶鱼等的鳔加工成鱼鳔胶或鱼鳔胶珠药用。因胶原的来源不同，其氨基酸组成也有差异，一般水产动物和其他哺乳动物的明胶大体相似，其中甘氨酸约占1/3，丙氨酸约占1/9，脯氨酸和羟脯氨酸约2/9，这四种氨基酸共占总氨基酸的67%左右，其次是谷氨酸、精氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸共占氨基酸总数的20%左右，其他如组氨酸、蛋氨酸、酪氨酸等的含量均极低。

　　胶原纤维彼此相互交织成网状，胶原肽链中一些羟赖氢酸的δ-羟基上连接的半乳糖在止血过程中具有重要意义，一旦机体受到的创伤而出血时，血小板就粘着到胶原表面，彼此进一步积聚而达凝血作用，故鱼鳔胶除作为滋补品外，对胃溃渍疡、肺结核及妇女崩中漏下等出血病症，均有较好疗效。另鱼皮的胶原易于水解提取制胶，如河豚鱼皮胶、海鳗皮胶、马面鱼皮胶及鲨鱼皮胶等，也有止血作用，可制成止血海绵。

　　名贵的鱼翅即鲨鱼鳍，其弹性胶原可制成鲨鱼鳍胶，已作为良好的滋补强壮剂。鱼鳞的胶原蛋白亦易水解制成鱼鳞胶，此外尚含鱼鳞硬蛋白，需加稀酸或醋，才能煮沸溶解，鱼鳞胶可治妇女崩中带下，并对紫癜、鼻衄、齿龈出血等有一定疗效。且鱼鳞中含较多卵鳞脂，与水交融后有延缓细胞衰老的作用。

　　鱼鳔的功效

　　补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。

　　1、《本草拾遗》

　　主竹木入肉经久不出者，取白敷疮上四边，肉烂即出刺。

　　2、《海药本草》

　　主月蚀疮，阴疮，痔疮，并烧灰用。

　　3、《饮膳正要》

　　与酒化服之，消破伤风。

　　4、《纲目》

　　鳔，止折伤血出不止;鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。

　　5、《本草新编》

　　补精益血。

　　6、《本草求原》

　　养筋脉，定手战，固精。

　　鱼鳔的常见偏方

　　1、治肾水不足，阴虚血虚之症

　　鱼鳔一斤(麸面炒焦，磨去粗末，再炒再磨)，沙蒺藜四两，当归四两(酒洗)，肉苁蓉四两(去鳞甲，酒洗)，莲须、菟丝子四两(酒煮)。蜜丸，桐子大。每服二、三钱。(《拔萃良方》鱼鳔丸)

　　2、治肾虚封藏不固，梦遗滑泄

　　黄鱼鳔胶一斤(切碎，蛤粉炒成珠，再用乳酥拌炒)，沙苑菱藜八两(马乳浸一宿，隔汤蒸一炷香，焙干或晒干)，五味子二两。研为细末，炼白蜜中加入陈酒再沸，候蜜将冷为丸，如绿豆大。每服八、九十丸，空腹时温酒或盐汤送下。(《证治准绳》聚精丸)

　　3、治产后抽搦强直，乃风入子脏，与破伤风同

　　鳔胶一两。以螺粉炒焦，去粉，为末。分三服，煎蝉蜕汤下。(《经效产宝》)

　　4、治破伤风，口噤，强直

　　鱼胶烧七分，留性，研细，入麝香少许。每服二钱，酒调下，不饮酒，米汤下。(《三因方》)

　　5、治呕血

　　鳔胶长八寸，广二寸，炙令黄，刮二钱。用甘蔗节三十五个，取自然汁调下。(《经验方》)

　　6、治赤白崩中

　　鱼璇胶三尺，焙黄研末，同鸡子煎饼，好酒食之。(《纲目》)7、治经血逆行：鱼胶(切，炒)、新绵(烧灰)。每服10克，米饮调下。(《多能鄙事》)食用方法

　　红焖鱼泡做法

　　材料：鱼泡，葱，姜，八角，料酒，冰糖，醋，盐，味精。

　　做法：

　　1、鱼泡，扎破清理干净，用料酒和清水浸泡半小时去除腥味儿。

　　泡好后捞出冲洗干净。

　　2、葱姜八角准备好，炒锅入油，冷油炒香葱姜八角。

　　3、倒入老抽1--2勺在油锅里烧沸，将洗好的鱼泡倒入翻炒均匀。

　　4、加入一碗清水，放适量冰糖，2勺醋，1勺料酒，大火烧开，小火慢炖。

　　5、汤汁收到一半的时候加入适量盐，一点味精翻匀，收汤至八成干的时候关火就可以了。

　　鱼鳔炖猪蹄

　　原料

　　鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。

　　制作

　　将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。

　　功效

　　补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。

　　综上所述，鱼鳔的作用还真不小，特别是爱美的女士朋友一定要多吃哦!

　　结语：看完以上的内容，相信大家现在对于鱼鳔的好处已经有一定的了解，希望对大家能够有所帮助，大家在平时吃鱼的时候可不要把这么好的东西给扔了哦，它的好处可是非常多的呢!