吃汉菜可以补血吗？汉菜怎么吃补血？

汉菜就是苋菜，我们都知道苋菜有着红红的汁液，好像血液一般，有的人说，吃汉菜可以补血。吃汉菜可以补血吗？汉菜怎么吃补血？

吃汉菜可以补血吗

营养专家指出苋菜是补血的食物，苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素 K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬。民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。

而营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。

汉菜怎么吃补血

炒苋菜

食材：苋菜(紫)500克，大蒜4~5瓣，盐、味精、食油各适量。

做法：　

1.择去红苋菜老根，放入清水中，搓洗干净，沥干水分，待用。

2.大蒜去皮洗净切成片。

3.炒锅置于火上，放入少许油，待油温七成热时，放入蒜片炒出香味，放入红苋菜翻炒几下，撒入盐和味精装盘即可。

凉拌苋菜

食材　苋菜500克，青椒两个，大蒜、精盐、味精、醋、芝麻油各适量。

做法：

1.苋菜放入沸水中焯一下，捞出放入凉开水中过凉，然后再捞出控水，切成寸段。

2.青椒用开水焯烫后切成小粒，大蒜去皮剁成泥。

3.将苋菜段、青椒粒、大蒜泥放入干净的容器中，放入精盐、味精、醋、芝麻油调拌均匀，装盘即可。

汉菜的作用

清热解毒

苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

增强体质

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

防止肌肉痉挛

能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。