世界上30%的心脏病是由西餐引起的

现代很多人喜欢吃西餐，并将之当做一种时尚和生活品质的表现，但是西餐中的汉堡、乳酪、炸薯条、炸鸡块、可乐特点是高脂肪、高盐、高糖、高蛋白，这些都是不健康的食物，会对我们的身体造成伤害。

加拿大的研 究 人员发现：由红肉、油炸食品、奶制品以及成味零食组成的西式饮食容易诱发心脏病，全球大约30%的心脏病例可能由这种饮食方式导致。多吃新鲜水果和蔬菜是最有益健康的一种饮食方式，它能将心脏病发病几率降低30%至40%;以豆腐和黄豆为主的饮食方式对心脏病发病没有明显影响；而西式饮食最容易诱发心脏病，能将心脏病发病几率提高35%。

我们来看典型的西式快餐是什么：牛肉汉堡、乳酪、炸薯条、可乐。牛肉馅中含有20%以上的脂肪，乳酪富含高脂，炸薯条含有很高的油脂和盐，可乐则含有过多的糖分。至于典型的西式正餐，则是一点加了调料的沙拉，一大块半生不熟的牛排或者炸鸡块，夹乳酪的三明治，一点加了肉汁的土豆泥或抹了黄油的面包，果汁、葡萄酒或苏打饮料，最后再来一大块甜点或者冰淇淋。这些食物都是高脂高糖的代表，特别是饭后的甜点或者冰淇淋，更会促进脂肪或者糖分这些垃圾在体内的堆积。

如今，西方国家已经开始意识到这些垃圾食品对身体造成的伤害，并且从下一代着手，采取了一些措施进行改变，但在我们国家，这种饮食习惯却正在大行其道，甚至被当做生活品质的象征，真是非常可悲。

加拿大的一篇文章中提出了有利于心脏健康的饮食方案，例如：鱼肉中含有的脂肪酸能够让心脏跳动的节奏保持平稳，防治血液凝结；豆类（如鹰嘴豆、黑豆、菜豆、四季豆、芸豆等）不仅富含高质量的蛋白质，也是自然界中可溶性纤维的极佳来源，可溶性纤维可以把胆固醇清除出入体，保持血糖水平的平稳。但鱼肉、鸡肉、猪肉每天吃2～3份就可以，1份的分量大约为50～100克；6大汤匙豆类作为主食，或者3大汤匙豆类作为辅食再加两个鸡蛋；尽量不要食用黄油、含有反式脂肪酸的点心，而应选用橄榄油、菜子油，每天吃1—3份橄榄油、菜子油或坚果（30克）就可以了，一份油的分量是1～2大汤匙。只要坚持按照上面的膳食方案做下去，就能大大降低患心脏病的风险。