20160324健康之路视频：付萍讲如何降低胆固醇

　　高胆固醇对我们的身体有很大的危害，所以生活中我们要养成良好的生活习惯。如果是高胆固醇人群可以适当食用将胆固醇的食物。那么日常生活中如何降低胆固醇呢?接下来就让我们一起随着健康之路视频节目付萍专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　如何降低胆固醇

　　1. 黄豆

　　黄豆是我们生活中经常吃的食物，它含有丰富的营养价值，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，有效降低胆固醇。

　　豆类是大自然中，便宜、普遍、有效的抗胆固醇食物，研究指出，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和三酸甘油脂。

　　想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。有家族性心血管疾病的人如果每天中午吃自助餐时，不要忘了把一大块卤豆腐放入盘内。

　　2. 燕麦片

　　燕麦片是我们生活中经常吃的食物，经常吃对我们的身体健康是非常有利的，能有降低我们的胆固醇，有利健康。

　　燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。

　　研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。早晨一杯燕麦片是对心脏友善的好早餐。

　　3. 大蒜

　　平凡的大蒜近一直被发现在健康上的价值。纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。

　　有许多的实验发现，如果生活中服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也能有效增加23%好的胆固醇，有利健康。

　　4. 苹果

　　苹果和其他含有丰富果胶的水果，都可以降低坏的胆固醇(LDL)。

　　研究人员让一组男女每天都吃两三个苹果一个月后，发现他们的LDL都降低了。

　　研究还发现苹果中还含有另一项物质维生素K1，也能延缓LDL氧化。

　　5. 橄榄油

　　愈饱和的油(如猪油)，愈会增加胆固醇的含量，都不建议使用。而不饱和的油(如沙拉油、葵花油)，虽然能降低胆固醇，却也会同时降低好的胆固醇(HDL)。

　　橄榄油因为它的单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，却可以维持好的胆固醇的量，是佳选择，其他如芥花油也有相同效果。

　　橄榄油近年来不断受到推荐，还因为橄榄油中发现维生素E、多酚等抗氧化物质，能让坏的胆固醇免于被氧化。

　　本期嘉宾介绍

　　付萍

　　女，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员。

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