喝红葡萄酒为什么搭配花生米更健康

红葡萄酒有滋阴补脾、健胃强身、活血安神的作用，其中含有槲皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用。

花生含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素K及铁、钙、卵磷脂等，能降低胆固醇、补益大脑、滋润皮肤、抗衰老。花生衣具有抗纤维蛋白溶解，可治疗各种出血。

葡萄酒为和花生米两者配吃可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率。

做法小技巧

1、生食，炒食，煮食，或煎汤服；

2、将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜用于身体虚弱的出血病人；

3、在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。

4、用以榨油或作副食；饮食业用以做菜或作辅料；

选购技巧

1、先看样品外观，然后剥去果荚观察果仁，最后掰开果仁观看子叶形态。

2、滋味感官鉴别花生的滋味时，应取花生剥去果皮后用牙齿咀嚼，细品。

3、看色泽时，可先对整个样品进行观察，然后剥去果荚再观察果仁。

4、气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。

搭配指南

1、花生和毛豆:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

2、花生和碑酒:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。

3、花生和红葡萄酒:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。

4、黄豆和花生:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。

5、花生和芹菜:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用

6、花生米和红葡萄酒:可保心脏血管畅通无阻，大大降低心脏病的发病率

7、芹菜和花生:芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降低血压、降低胆固醇等作用。两者搭配食用，常食可改善脑血管循环、延缓衰老。适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用。

8、花生和啤酒和毛豆:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高

禁忌指南

1、花生和南瓜:黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

2、香瓜和花生:花生性平味甘，盐水煮食养肺，用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪，具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜，果色斑斓，果肉绵软，但是香瓜性寒味甘，多吃会有损阳气，并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

3、花生和黄瓜:同食易导致腹泻

4、螃蟹和花生仁:同食易导致腹泻

5、花生和毛蟹:同食易导致腹泻