20160703健康之路节目：母义明讲吃素不吃荤有利于控制血糖吗
患上了糖尿病，可真是够遭罪的，饮食方面有着严格的要求，但是很多人都好奇吃素不吃荤有利于控制血糖吗?其实答案是否定的，一个人如果全部都吃素，那他获取营养的渠道就很单一，娜美糖尿病的一日三餐该如何安排呢?让我们随着专家一起来看看吧。
该视频主要文字介绍：
吃素不吃荤有利于控制血糖吗
糖尿病患者由于长期控制饮食，容易造成营养素缺乏，如果再全吃素，可能营养素缺乏会更加明显，对身体整体素质会造成不良影响。
专家：其实很简单，荤素搭配，坚持平衡原则。
素食有素食的营养成分，肉食有肉食的营养成分，两者都吃才能营养互补，达到科学配餐合理营养。
要知道，糖尿病患者由于长期控制饮食，容易造成营养素缺乏，如果再全吃素，可能营养素缺乏会更加明显，对身体整体素质会造成不良影响。
平衡膳食，除主食外要求每天摄入250g牛奶、一个鸡蛋、50g左右瘦肉或鱼，这个数量的食品带入的动物脂肪对人体没有不良影响。营养专家已经提出，正常人每天植物油摄入量应在25g，糖尿病患者应限制在25g以下。
而现在无论是自己家还是饭店烹制菜肴时，总是喜欢多放油脂来改善菜肴的口感，增加食物味道和提高食欲。
放油多的菜肴油脂容易进入菜中或附在菜叶上，多吃势必增加了脂肪的摄入，如果是动物油脂就更不好了。
吃油脂过多会导致热量摄入过多，长此以往同样会增加体重，对糖尿病病情控制不利。调查研究结果证明，城市中平均每人每天吃的植物油超过50g，有的甚至达到80g。过多地吃植物油并不是好事。
植物油含不饱和脂肪酸高，在体内易氧化产生过氧化物质和*基。*基损伤细胞膜，除加重糖尿病病情及其并发症外，也与癌症有关。可见多吃植物油也并无好处。
如何安排糖尿病人一日的餐次
糖尿病患者一日的餐次安排好是少食多餐，把一天的摄入量计算出来后，分3次以上食入，这样可以避免1次摄入过多而造成血糖猛升。
目前一般糖尿病患者是按照早餐为1/5，午餐为2/5，晚餐占2/5;或者各按1/3量分配三餐，这对糖尿病比较稳定的人来说是比较合适的。
但在实践中遇到多的问题是病人见空腹血糖或尿糖很高，就减少早餐，把其他的量加入中餐和晚餐之中，这样往往会造成中午之前出现低血糖，晚餐摄入过多而又造成第二天早晨空腹血糖过高。
因此，将食物分成4-5次食入，时间安排在早7点;上午10点30分;下午1点30分;晚上6点30分。
然而，病人又不习惯于这样的饮食时间，故对于病情不稳定者，一般采用加餐的方法，每日进餐5次或6次，加餐的食物是从三次正餐中匀出来，在每2次正餐中食用。
这样就减少正餐的摄入，使三餐后的血糖峰值不会一下子升得很高，这对不稳定型糖尿病人来说是很有意义的。在两餐之中的加餐，可以有效地预防低血糖的出现，特别是对上午和半夜出现低血糖者特别有效。
本期嘉宾介绍
男，1962年生，1984年毕业于上海第二军医大学并获学士学位。
1994晋升副主任医师、副教授。2001年晋升主任医师、教授博士生导师。现担任中华医学会内分泌学分会副主任委员，性腺学组组长。北京市糖尿病专业委员会主任委员。中国医师协会内分泌代谢分会副会长。全军内分泌专业委员会常委、秘书长。2011年获中华医学会内分泌学分会“终身成就奖”。
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