为什么营养缺乏也会引起人的肥胖

人们普遍认为,肥胖是营养摄入过多所造成的,因此,拼命地在节食上下功夫。其实,这种做法又对又不对。说它是正确的,因为肥胖确实是营养(其中主要是脂肪)摄入过多、消耗过少造成的。说它不对,因为有些营养摄入缺乏,也会造成肥胖,原因是营养的摄入不仅仅是多少的问题,而且还有一个均衡的问题。由于一个人营养摄入很多,营养摄入的品种却不够均衡。比如维生素B1、维生素B6及烟酸缺乏,也会产生肥胖。因维生素B1、维生素B6及烟酸均是能让体内脂肪组织转变成能量物质的营养素。而在体内的脂肪组织转化成能量的过程中,有了这些营养素的参与,那么身体中的能量才能得以释放。比如维生素B6,又称硫胺素,在体内的主要生理功能是构成辅羧酶,参与糖的代谢,使糖类物质在经过生化反应后演变成为二氧化碳、水和能量。如果维生素B1在体内不足,那么糖代谢又不能顺利地进行,将会变成脂肪储积在人的体内。因此,专家们提倡营养要均衡地摄入,特别是在减肥时,更需要各种营养的摄入,否则出现肥胖那就一点也不奇怪了。