为什么盐的摄入过量会招致肥胖

对于目巴胖者来说，朴是一把双刃剑。少了官不行，因为人的机体运转会出现障碍。因此盐是保证人健康不可缺少的物质。然而吃得过多更不行，它会引发肥胖、高血压、糖尿病、肾脏病和水肿。特别是它会加重肥胖者的病情，甚至导致脑卒中死亡。

那么盐是如何加剧人的肥胖的呢?原来，过多的盐会增强淀粉酶活性，促进淀粉消化及小肠吸收的游离葡萄糖，会吸收过剩的糖，并转化为脂肪在体内储存起来。此外，血糖的增高会加重并发糖尿病肥胖者的病情。所以，在这方面盐不仅没有起到好作用，而且还在帮倒忙，使人陷入肥胖的困境。

盐还有另一个对人不利的功能。过量的盐会刺激肾上腺皮质激素的分泌，引起钠潴留，使人的血管增加阻力，促进高血压病的形成，同时又加重了肾脏的负担，使细胞外液增加，引起水肿，特别是下肢的浮肿。有专家作过统计，过量食盐不仅会导致肥胖，还会诱发高血压。如日本的北方居民，平均每天摄入盐26克，结果当地居民中有超过40％的人患有高血压。