20160217健康北京：王学艳讲容易引起过敏的食物

　　如鸡蛋、芹菜……等家常食物都是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的。但是你往往想不到，这些食物也有可能是导致你生病的元凶。常见的易过敏的食物有哪些呢?那就让我们一起随着健康北京栏目王学艳专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　容易引起身体过敏的十大常见美食排行榜

　　大自然就是一个奇迹。它为我们人类提供了各式各样的精致美味。但是在我们享用这些美食的时候，有些美味对于某些体质比较孱弱的人来说，可能就是致命毒药。

　　第10名：芹菜

　　芹菜在欧洲地区较常被视为过敏食物，它会引起口腔过敏综合症，使皮肤发痒、嘴巴周围肿胀、荨麻疹，还包括像呕吐、气喘甚至过敏性休克。芹菜本身就是过敏性蔬菜，因此有过敏体质的人更容易因此引发反应。

　　第9名：芝麻

　　相较于芹菜较常在欧洲地区被视为过敏食物，在日本及中国，芝麻反而才是易引发过敏的食物，主要是较常在食物中出现，会让身体严重不适。

　　第8名：牛奶

　　牛奶是我们家家户户很多人都喜欢喝的营养食品。但是近的很多研究表明，它喝多了也会让人引起过敏反应。

　　会让人有荨麻疹、呼吸困难或是过敏性休克的症状。根据统计显示，1岁前孩童约有2~5成会对牛奶有过敏反应，不过几年后大多人身体可以克服此种过敏源。

　　第7名：鸡蛋

　　和牛奶一样常见，鸡蛋几乎是每个人一生中都吃过的料理食材，然而它也是常见的过敏源之一。有人是对蛋白过敏，有人是对蛋黄过敏，会引起异位性皮肤炎或是荨麻疹，甚至连过敏性鼻炎都可能与吃鸡蛋有关，许多烘焙食品与美乃滋都要远离。

　　第6名：花生

　　花生成份Arachis Hypogaea 1~3常引起免疫球蛋白IgE出现变化，而且这种现象往往持续20个月以上，较不容易随时间递减。花生成分中，以Arachis Hypogaea 2容易引发临床过敏症状。

　　第5名：坚果

　　有一些儿童对坚果类的食物会引起过敏反应，并且这种过敏反应的治愈率非常的低。所以对坚果过敏的小孩子一定要远离坚果。

　　坚果类中常见的像是腰果、胡桃和杏仁。

　　第4名：鱼类

　　鳕鱼和鲑鱼是容易引起过敏反应的两种鱼类，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼则是较不易引发过敏的鱼类。如果曾有吃鱼而引起过敏症状的经验，那么好避免太频繁吃海鲜类食物，以确保不会有间接感染的机会。

　　第3名：贝类

　　贝类海鲜除了一般人较为熟知的螃蟹、龙虾、虾子，另外像是牡蛎、乌贼和蚌壳也是，对贝类过敏的人会出现荨麻疹、呼吸困难、异位性皮肤炎或过敏性休克的症状，这类过敏症状通常在成人之后才会出现，因此也是少数不是儿童时期就能观察出的过敏源。

　　第2名：豆类

　　从1950年代起，许多食品工厂就开始利用豆类来取代牛奶生产类似食品，像是在知名咖啡连锁店也会提供以豆浆替换牛奶的客制化服务。不过，仍有些人可能反而是会对豆类食品产生过敏反应，1岁以下的幼儿也别让他们饮用豆浆，以免有对蛋白质过敏的可能。

　　第1名：小麦制品

　　登上过敏地雷食物排行榜第一名的原来就是小麦!因为对小麦过敏的人，甚至连在空气中呼吸到有小麦粉飘散的粉，都会引发些许过敏反应，甚至有许多人或许对小麦过敏还不自知。

　　本期嘉宾介绍

　　王学艳

　　女，主任医师，现任首都医科大学附属北京世纪坛医院变态反应科主任，中华医学会变态反应学分会全国委员、中国中西医结合变态反应学会委员、中华医学会北京分会变态(过敏)专业委员会主任委员。北京中西医结合变态反应学会副主任委员、卫生部知名专家进社区专业委员会检验组委员、《中华实用变态反应和哮喘》杂志编委、《医学综述》杂志编委、北京市医疗事故鉴定委员会专家组成员、北京市保健局专家组成员，获得市级及院级新技术新项目的奖项3项。曾先后发表学术交流论文及学术论文30篇，并多次赴美国、英国、德国、日本等参加国际变态反应学术交流。率先在国内开展过敏原检测及治疗技术达八项，对国内有争议的IgG抗体与过敏性疾病关系进行了深入研究，并在核心期刊发表了有关文章数篇。

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