中老年人每天可以吃多少含胆固醇的食物?

中老年人不能食用含胆固醇过多的食物。但是，也不能一概排斥。因为胆固醇是人体的脑、神经与肾上腺等器官的重要组成成分，还有许多促进人体生理功能变化的作用。所以，胆固醇也是一种重要的营养物质。除了严重的心血管疾病患者．必须遵医嘱调节饮食以外，一般中老年人也不应"谈虎色变”。一点也不敢沾边。那么一般中老年人每天可以摄取多少含胆固醇的食物呢?

营养学家曾做过测定，饮食中每增加100毫克胆固醇．血浆胆固醇可升高3毫克~5毫克。1987年美国《谨慎饮食》杂志介绍，在每天的饮食中，胆固醇含量最多是300毫克。