梨的功效与作用

　　食材简介：

　　梨，又称梨子、香梨、白梨等，多年生落叶乔木，叶子呈卵形，花多为白色，常见的梨颜色为外皮金黄色或暖黄色，果肉为通亮白色。梨的种类繁多，常见的主要分为秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四种不同系统。

　　营养功效：

　　梨含有丰富的葡萄糖、蔗糖、水分以及纤维素、钙、碘、钾等微量元素，还含有一定量的蛋白质、胡萝卜素和苹果酸等物质。梨中富含的B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳；配糖体及鞣酸使梨对咽喉有很好的养护作用；多糖类物质和各种维生素易于被人体吸收，并且还能够起到保护肝脏的作用。不仅如此，梨中的果胶含量很高，对身体消化功能有一定的作用，加热的梨汁中还含有大量的抗癌物质多酚，能够有效的预防癌症。

适宜人群：

新鲜的梨鲜嫩多汁，适宜人群广。尤其适宜于咳嗽痰多、咽喉发痒，慢性支气管炎以及肺结核患者。另外，高血压、心脏病、肝硬化患者也可经常食用。

饮食禁忌：

梨虽好，但也不宜过多食用。风寒咳嗽、腹部冷痛、糖尿病患者以及产妇要慎食。另外，梨还有利尿作用，夜尿频者睡前要少吃梨。梨含果酸多，胃酸较多的人不可多吃。

相克食物：

除此之外，梨还不宜和以下食物一起吃。

梨不宜和梨一起吃，会诱发甲状腺肿大；

梨不宜和羊肉一起吃，容易导致消化不良；

梨不宜和柿子一起吃，会损伤肠胃，导致腹泻；

梨不宜和螃蟹一起吃，也容易引起腹泻损伤肠胃；

梨不宜和开水，梨性寒凉，冷热交替刺激肠道会造成腹泻。

　　适宜搭配：

　　那么，梨适合和哪些食材一起搭配呢?

　　梨和无花果搭配，可以润肺止咳，消炎化痰;

　　梨和核桃搭配，可以清热解毒;

　　梨和银耳搭配，能够滋润皮肤、美白养颜;

　　梨和冰糖搭配，可以清热化痰、健胃消食;

　　梨和百合搭配，可以化痰平喘;

　　常见做法：

　　生活中，梨还有哪些常见的做法呢?

　　冰糖雪梨汤、木瓜雪梨、银耳雪梨汤、桂花苹果梨、陈皮雪梨汤等。

　　相同的食材，不同的配方，不一样的美食，就在你的身边。心动不如行动，赶紧动手试试吧!