红丝绒蛋糕是什么口味?红丝绒蛋糕是什么味道?

红丝绒蛋糕甜美可口，外形颜色亮丽撩人，犹如玫瑰花般的颜色浪漫迷人。那么红丝绒蛋糕是什么口味?红丝绒蛋糕是什么味道?

红丝绒是款重油磅蛋糕和奶油蛋糕的口感完全不同，口感相比较而言更扎实，但又比普通磅蛋糕口感要绵润。

因为里面含有大量的乳酪和黄油，所以建议配些微苦或清淡的饮品会更好，比如配一杯红茶，绿茶或美式咖啡，一小口一小口的慢慢品尝，亦苦亦甜才完美。

红丝绒是简单与复杂的绝佳结合，也是将各种滋味完美融合的典范。这款仅有红白两色看似极简的甜点，却含有酸、甜、咸几种非常强烈丰富的滋味，

而这几种滋味，绝不是粗糙的堆砌，是需要经过甜品师的高超技艺将之完美融合在一起，才能造就出她独特的令人回味无穷的味道。

1.蛋黄加入白砂糖，用蛋抽搅打呈乳白色至体积膨胀

2.加入玉米油搅拌均匀

3.低筋面粉、粟粉、红曲粉混合过筛，筛好后加入蛋黄中搅拌均匀，无粉颗粒即可

4.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可

5.将三分之一的蛋白霜与面混合，翻拌均匀

6.把翻拌均匀的面糊加入到剩余的蛋白霜中翻拌均匀

7.把拌好的面糊倒入模具里，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤40分钟左右

8.烤好的蛋糕倒扣在烤网上自然冷却，冷却好将蛋糕切片，切成4片

9.淡奶油加入砂糖打发

10.取一片蛋糕片，抹上奶油，盖上第二层，再抹上奶油；把四片蛋糕都盖上后，用奶油抹面，再在蛋糕面上用花嘴挤上奶油装饰即可

tips

1、蛋糕底也可以做成抹茶或者可可粉的；

2、淡奶油很容易打老，打发的时候要注意时间不要太长；

3、制作前将面粉过筛口感会更好。