蘑菇汤的做法 它竟如此鲜香提神

　　蘑菇那么受欢迎，和它自身的营养价值是分不开的。很多菜里都能看见蘑菇的身影。蘑菇汤的做法算是很简单了，只要去菜场把食材买好，就可以按照步骤开始制作了。想知道蘑菇怎么做好吃以及蘑菇的做法吗？那就一起来看看吧。

　　蘑菇干贝汤

　　材料

　　蘑菇25g，小白菜50g，碎干贝10g，高汤2碗，盐少许。

　　做法

　　1.蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。

　　2.将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。

　　3.将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。

　　冬瓜蘑菇排骨汤

　　材料

　　排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇。

　　辅料

　　盐，胡椒粉，香油，香菜碎。

　　做法

　　1.口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片。

　　2.取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟。

　　3.加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火。

　　4.点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅。

　　蘑菇浓汤

　　材料

　　新鲜蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，红葱头2颗，白葡萄酒3大匙，面粉2大匙，鸡高汤2杯，牛奶2杯，鲜奶油1/2杯，盐少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1.大蒜、红葱头切细末，蘑菇洗净后切片状备用。

　　2.用1大匙奶油爆香蒜末及红葱头末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇汤汁略干时倒入白葡萄酒，待酒精蒸发后熄火备用。

　　3.另取一锅，放入奶油1大匙，将面粉炒匀后，倒入鸡高汤、牛奶及作法2的材料，等煮开后，再放入适量的盐、胡椒粉调味，后倒入鲜奶油煮滚即可上桌食用。

　　红萝卜蘑菇汤

　　原料

　　红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。

　　调料

　　色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。

　　制法

　　1.去菜场或超市买一些新鲜的萝卜，然后将红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。

　　2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。

　　3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。

　　南瓜蘑菇汤

　　材料

　　南瓜，蘑菇，新鲜冬菇150克，茶树菇100克，草菇150克葱，调味料，油，鸡粉，盐。