大寒的习俗 到了这个节气人们要尾牙祭

　　大寒的到来代表了这一年即将结束，这个时候可以说是农闲的时节。到了大寒的时候天气比较寒冷，此时人们要注意护理好身体，大寒有很多的注意事项，人们要了解一下。大寒是传统节气，它有很多的习俗，对大寒感兴趣的朋友要继续看哦。

　　大寒的习俗

　　大寒习俗：尾牙祭

　　大寒在我国的习俗，特别是在农村，这个时候人们便开始忙着除旧布新，多数家庭都开始腌制年肴，准备年货。尤其是到了大寒和立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。习俗有很多，像是尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国非常重视的节庆春节也处于这一节气中。

　　所谓二月二为头牙，就是说每逢初二和十六人们都需要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样在民间是有吃春饼(南方叫润饼)的说法，这一天买卖人要设宴，白斩鸡是人们宴席上不可缺的一道菜，这也是一种习俗。

　　大寒习俗：喝鸡汤

　　大寒节气的时候，多数的南京人日常饮食多了炖汤和羹。大寒此时是农历四九前后，在古代流传下来的传统是一九一只鸡食俗现在被不少市民家庭所推崇，多数人在此时会选择老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，能够提高身体免疫力。

　　到了腊月，老南京还喜爱做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹则取南北风味之长，既不过于粘稠或清淡，又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易，可繁可简，可贵可贱，肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆热乎乎的羹，配点香菜，撒点白胡椒粉，吃得浑身热乎乎的。

　　大寒习俗：迎年

　　大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，除顺应节气干农活外，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

　　同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

　　大寒习俗：吃消寒糕

　　吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。“所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为‘消寒糕’。

　　除此之外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”;同时以“碎”“岁”谐音，寓意“岁岁平安”，讨得新年好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。大寒节气到来，稻香村、稻香春、桂香村等老字号都推出了各具特色的“消寒糕”，在稻香村翠微店里，“消寒糕”都摆在柜台的明显的位置。

　　大寒习俗：吃糯米饭

　　在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭适宜。