火腿冬笋粥:香滑营养,补肾壮骨
《本草备要》指出,"猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生津液,丰肌体,泽皮肤,固其所也”。《随息居饮 、酒醉恶心等病症。
竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症。
火腿冬笋汤
材料:猪肉(瘦)200克,鸡肉26克,火腿26克,冬笋200克,豆腐(南)5克,盐8克,味精5克,料酒5克。
火腿冬笋汤的做法
鸡肉煮熟,汤备用;将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用;炒锅放在火上,倒入鸡汤加入盐、味精,先下肉丝、笋丝,用勺子搅散,待烧沸;撇去浮沫,加入料酒,汤滚翻后再撇去浮沫;放入鸡丝、火腿丝、豆腐,出锅倒入汤碗中即成。
功效:火腿肉性温,味甘咸,具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精之功效。此汤能够益气补肾,强健骨骼。