201612019食来运转节目：日式姜烧猪肉的做法

　　猪肉是生活中再常见不过的一道食材了，有些人几乎天天都会吃猪肉，虽说猪肉的营养价值很高，但是还不建议大家天天吃肉哦，特别是老年人，油腻的食物吃多了，就容易造成三高的情况了，今天食来运转节目带来了日式姜烧猪肉的做法，一起来看看吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　日式姜烧猪肉

　　这个食谱是快餐式的日本风味炒猪肉。再配上大米饭和蒸熟的蔬菜就好不过了。你还可以将整个配方的量增加一倍用大块猪排或鸡胸肉排作烧烤。

　　材料

　　磨碎生姜末1汤匙，酱油2汤匙，日本清酒2汤匙，味霖(日本甜料酒)2汤匙，猪里脊肉450克，切薄片，植物油3汤匙。

　　做法

　　1.在一个大碗里，将生姜、酱油、清酒和甜料酒混合在一起。加猪肉片，拌匀，将碗盖上，放冰箱腌约一小时。

　　2.将油放入炒锅，在大火上预热。将腌好的猪肉片放入锅里，炒至肉变棕色。

　　3.当猪肉片看起来有一点深棕色并感觉带脆的样子就好了。不要用中火或小火炒，因为肉汁在中及低温下不会很快挥发掉，肉就得不到酥脆的质感。倒掉腌汁。

　　姜烧猪肉的做法

　　用料

　　梅花肉200g、日本酱油1大勺半、味啉1大勺半、糖1-2小勺、酒1大勺、姜泥半勺、高丽菜、番茄。

　　做法

　　先把料汁调好，日本酱油、味啉、酒、糖都放到一个小碗内备用。

　　生姜磨成姜泥，大约是半大勺的量。

　　平底锅内放少许色拉油，梅花肉片下去煎，煎至两面都变白，如果油份出来很多，用厨房纸巾吸一下。

　　然后把料汁倒进去，姜泥也放进去，稍微煮一下，汁有些收起来就可以了。

　　把高丽菜丝和番茄放好，猪肉摆上后把汁浇上去就好了。

　　梅花肉肉质很嫩，久煮不老，所以放心大口地吃吧。

　　小贴士

　　猪肉部位选用很重要，因为事先不腌制猪肉，所以一定要选择肉质嫩煎煮不会老的部位，梅花肉就是好的选择，当然买不到的时候做肉糜姜烧猪肉也不错。

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