缸豆可以生吃吗?缸豆可以炒鸡蛋吗
夏天有些人看缸豆很嫩,就直接洗干净就开吃,甚至吃完了也没有什么影响。那么,缸豆可以生吃吗?缸豆可以炒鸡蛋吗?
缸豆可以生吃吗
缸豆不能生吃,缸豆要烹饪热透食用,不熟豆角易导致腹泻、中毒。
缸豆(学名Vignaunguiculata),俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。缸豆分为长缸豆和饭豇两种,属豆科植物。
缸豆可以炒鸡蛋吗
可以的。
缸豆炒鸡蛋是以缸豆、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品,属于家常菜,口感鲜美。
主料:300g缸豆,2个鸡蛋
配料:适量油、适量盐、适量糖、适量味精。
制作方法
1、所需原料,鸡蛋,缸豆
2、缸豆洗净去筋掰成段
3、鸡蛋打到碗中打散
4、锅中放油,放入打散的鸡蛋炒熟
5、炒好的鸡蛋盛出备用
6、锅中放油,倒入缸豆煸炒
7、煸炒到将都变成翠绿色,放入盐
8、放入适量的白糖
9、放入适量的味精
10、放入适量的水,炒到缸豆成熟
11、放入炒好的鸡蛋煸炒均匀
12、即可出锅装盘。
缸豆能和什么一起吃
豇豆+鸡肉:增进食欲
豇豆+绿豆:豇豆和绿豆同煮汤饮服,具有清热解毒的功效,适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
豇豆+冬瓜:具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
豇豆+玉米:玉米粥对于高血脂、脾胃虚弱、冠心病、动脉硬化、尿频遗精、高血压病人有着很好的食疗效果,适合这些患者长期食用,玉米粥配上点豇豆的食物效果更好。
豇豆+土豆:防治急性肠胃炎,还可以防治呕吐、腹泻等病症。
豇豆+木耳:豇豆和木耳一起吃对高脂血症、高血压、糖尿病、心血管病有防治的作用。