豆浆和鸡蛋可以一起吃吗 这些禁忌千万别犯
早晨的时候，不少人都喜欢喝一杯豆浆，然后搭配一些包子或者面条来作为早餐，这样既能填饱肚子又能补充营养。有人说豆浆和鸡蛋是不能一起吃的，可能会让人产生不舒服的感觉，这是真的吗?豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?喝豆浆的禁忌有哪些?今天小编就来为大家详细的介绍。
豆浆和鸡蛋可以一起吃吗
豆浆与鸡蛋相克的说法，流传广的理由是，人体对鸡蛋所含蛋白质的消化吸收需靠胰蛋白酶的帮助，而豆浆含有胰蛋白酶抑制剂，可抑制肠道中的胰蛋白酶的活性，影响人体消化吸收鸡蛋的蛋白质。这个理由虽然运用了一些医学名词，但实际上却是一种误解。
大豆的确含有胰蛋白酶抑制剂，可以抑制人体的胰蛋白酶活性，从而影响人体对蛋白质的消化和吸收。但是胰蛋白酶抑制剂并不耐热，在加工成豆浆的过程中，经煮沸加热8分钟后即可被破坏85%以上，不足以影响到鸡蛋蛋白质的消化和吸收。
所以，豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。另外，从营养和健康角度上来看，豆浆和鸡蛋不仅可以一起吃，而且还能在营养上达到互补。豆浆的蛋白质虽然属于优质蛋白，但其蛋氨酸的含量较少，而鸡蛋的蛋氨酸含量高。
豆浆和鸡蛋一起食用，鸡蛋的丰富蛋氨酸可以弥补大豆所含蛋氨酸的不足，进而提高整体蛋白质的营养价值。
另外，鸡蛋的胆固醇含量高一直是很多人担心的问题，而豆浆不但不含有胆固醇，还富含能够干扰人体吸收胆固醇的膳食纤维和植物甾醇。豆浆和鸡蛋同吃，既能够摄入鸡蛋的丰富营养，又能减少胆固醇对人体的危害。
总之，豆浆和鸡蛋不仅能够一起吃，而且还是极好的搭配。值得注意的是，大豆含有植物红细胞凝集素、脂肪氧化酶等抗营养的因子，因此豆浆一定要煮熟煮透才能喝。豆浆在加热至80℃时会出现假沸的现象，所以，看到豆浆沸腾时先别关火，而是需要再煮3-5分钟。
喝豆浆的禁忌
忌冲红糖
喝豆浆的时候，如果不加糖会感觉味道很淡，所以许多人都喜欢在里面加入一些糖来喝。在豆浆，里面加糖本身是没有问题的，但是需要注意好加入一些白糖，红糖要尽量的避免。因为红糖当中有一些有机酸的成分，会和豆浆产生反应，破坏豆浆的营养。
忌喝未煮熟的豆浆
豆浆一定要喝彻底煮熟的，没有煮熟的豆浆会存在一些有害物质的，人如果喝的时候会产生一些不良的反应。豆浆再出来一会儿之后就会有很多的泡沫浮上来，这个时候并不是代表煮熟了，是豆浆里的一些物质产生的泡沫而已，记得要再多煮几分钟才行。
忌与药物同饮
都说茶水不宜和药物搭配，豆浆与药物也是不能同饮的，会破坏豆浆里的营养成分。
吃药的时候应该注意，必须使用清水来吃，而且吃药的前后好不要去吃其他的食物，以免造成药效的变化。在吃药的时候同样不建议喝豆浆，以免豆浆会和药物产生一些化学反应。这点很重要，希望大家都可以记住。
忌装保温瓶里
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质，是不能饮用的。
忌喝超量
任何食物都不宜食用过量，豆浆也是如此。一次喝豆浆过多，容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
忌在豆浆里打鸡蛋
热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病细菌和一些过敏原，而这些成分没有被充分加热的话可能会产生一些不良的后果。
降血清胆固醇
实验证明，大豆中的大豆低聚糖可增加高密度脂蛋白的含量，降低血清胆固醇水平及甘油三酯含量。同时，大豆低聚糖还有腐竹降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用。
预防心血管疾病
豆浆中也含有大量的脂肪，但是这些脂肪是不饱和脂肪，而且豆浆没有胆固醇，其中的软磷脂能扩张、软化血管。不仅如此，软磷脂还能分解对于的脂肪，促进体内胆固醇的溶解，从而起到降低血液中胆固醇的作用，减少动脉硬化的产生。对于脑中风的预防和心肌梗死的治疗都有辅助作用。
润肤养颜
《延年秘录》上记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”豆浆所含的大豆异黄酮倍誉为植物雌激素，女性随着年龄增加体内雌激素水平会逐渐下降。
经常喝豆浆正好可以补充身体所需雌激素，调节内分泌，减少面部暗疮、痘痘的发生，使皮肤白皙润泽且没有任何副作用。另外，大豆异黄酮还是很好的抗氧化剂，可以延缓体内细胞衰老，从而让肌肤保持年轻。
预防骨质酥松
豆浆中的微量元素含量丰富，且钙含量高于一般乳饮料，坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙，预防骨质酥松。
总结：在喝豆浆的时候需要特别的注意，不可以在里面加入红糖，也不可以跟药物一起吃，另外煮豆浆的时候必须要有耐心，多注意会儿，以免豆浆，没有完全煮熟。豆浆的营养成分很高，经常喝对身体特别好，大家一定要记住这一点哦。