薏米汤巧妙对抗冬季干燥

(1)绿豆薏仁海带汤

原料：绿豆20克，薏米30克，海带（鲜）20克，赤砂糖15克。

做法：

①绿豆洗净用水泡涨。

②海带洗净盐仁，切丝或段。

③锅中放适量水，烧开后将绿豆、薏米、海带煮至米熟，豆烂，加适量红糖即可食用。

(2)薏仁苓术羊肉煲

原料：羊肉（肥瘦）500克，羊骨100克，薏米50克，茯苓25克，苍术10克，白萝卜500克，大葱5克，姜5克，花椒5克，白胡椒1克，盐2克，料酒5克。

做法：

①将羊肉、白萝卜、切成块。

趣

②姜切成片，葱切成末备用。

③将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味，捞出在清水里洗净，然后放入砂锅里。

④加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜、，用大火煮开。

⑤加入盐、白胡椒、料酒，改用小火炖60分钟左右。

⑥加入鸡精，最后撒上葱末。

(3)牛肚薏米汤

原料：牛肚500克，薏米150克，盐5克，味精2克。

做法：

①将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用。

②用清水将薏米洗净，备用。

③汤锅置大火上，加入2000毫升水，并将牛肚放入，煮沸。

④用小火炖至牛肚软。

⑤加入薏米，再煮半小时。

⑥将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中。

⑦以精盐、味精调味即成。