胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜是生活中一种十分常见的蔬菜，而且以富含胡萝卜素而闻名于世。经常吃一些胡萝卜，不但对身健康非常有益，而且还会更多摄入胡萝卜素，增加体内维生素A水平，对于促进生长发育，光滑皮肤，保护眼睛，预防心脑血管疾病和肿瘤有不小作用。

同时胡萝卜的吃法多样，可以烹调后吃，洗干净的情况下，也可以生吃或者榨汁，只不过做熟了更容易消化吸收，有胃肠道疾病和消化不良的人不建议生吃。