鱼胶圆肉炖水鸭

汤中鱼胶又称鱼鳔，性味甘甜，具有健脾养血、补肾益精的作用。淮山性味甘平，功能补心安神、健脾养血。水鸭又名蚬鸭，性味甘凉，功能补中益气、滋阴泄热。合而为汤，滋补脾肾之阴，调养气血不足，则可纳浮阳、除虚热而奏养阴退热之功。

产后发热、乏力、气血虚弱、脾胃虚弱，症状包括食欲不振、肌肉发热、烦渴，或睡眠不足，或面色潮红等。

感冒及脾胃虚寒者不宜用本汤。

鱼胶圆肉炖水鸭

食材：鱼胶90克，水鸭2只（约1斤），淮山30克，圆肉30克。

鱼胶圆肉炖水鸭的做法

1、鱼胶用水浸开，切丝；水鸭剥净，去内脏，斩件；淮山洗浸1小时；圆肉洗净。

2、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。