糍粑怎么保存?糍粑可以放冰箱保存吗?
吃糍粑是中秋的习俗之一,有的地方也叫作“打糍粑”,是用糯米制作而成的。那么糍粑怎么保存?糍粑可以放冰箱保存吗?
糍粑怎么保存
先从季节来说,春季是保存糍粑最好的季节。民间有“立春水泡糍粑”的说法。买回来的糍粑先用一张布包着,然后再用塑料袋密封。
放在阴凉处。放置7天。先用布包着是为了防止“盗汗”,糍粑发霉。7天之后就可把糍粑取出,放在桶里。桶内的水淹过糍粑10厘米即可。
切记不能换水,频繁的换水会导致糍粑变酸。等取出糍粑的时候用清水清洗即可。这样保存的糍粑不会变味。
糍粑可以放冰箱保存吗
糍粑不能放在冰箱里冷藏,而要放在水里泡着。
如果是放一星期左右就建议你放在清水里面,然后每隔一两天换一次水,这样糍粑的表面才不会开裂,
也能够使其不变其原有的味道。一般糍粑不宜放置太久,超出半个月的糍粑最好不要了。
玫瑰糍粑的做法
1.糍粑切片。(超市里买的糍粑是切好了的,但一块太大了,可以改小一点)
2.锅中放油,放入糍粑片,小火煎至一面金黄。
3.翻面,煎至另一面也金黄。
4.取一个小碗,加入少量清水,一勺嘉州玫瑰酱,一小勺淀粉调匀。
5.将调匀的芡汁倒入,小火煮至糍粑软化即可。