西兰花的功效与作用 西兰花用这5个好处收买你的心
西兰花是常见的一种食物，现在有很多减肥的人，都喜欢将西兰花直接煮了后吃，那么除了这个好处，西兰花还有什么功效与作用呢?西兰花的做法有很多，除了炒着吃，用它煲汤也非常美味，食物都是有禁忌的，西兰花的禁忌有哪些?
第一种：减肥
西兰花是很多人眼中比较好的减肥食物，主要是吃了西兰花能够起到饱腹感，并且它含有的热量也很低，不担心食用后会发胖。西兰花中也有丰富的膳食纤维以及植物蛋白，这些物质能够帮助肌肉生长，所以在一些健身餐中也会有西兰花。
第二种：护肝
西兰花是一种很有营养的蔬菜，如果能够坚持吃西兰花，可以有效的保护好肾脏，在它当中含有不少的维C成分，这种物质到了身体中，能够帮助肝脏起到解毒排毒的效果，常吃西兰花能够起到一定的保护肝脏的效果。
第三种：保护心血管
心血管疾病是现在不能忽视的病症，坚持吃西兰花可以起到很好的保护心血管的作用。在西兰花中含有比较多的类黄酮物质，它到了身体中可以减少感染的出现，并且能够让氧化胆固醇避免血小板凝结等等，吃西兰花会让心脏的变健康。
第四种：抗衰老
西兰花的功效与作用有哪些呢?其实西兰花还可以帮助对抗衰老哦。因为它含有的抗氧化物质极多哦，比如说维生素A还有维生素C以及胡萝卜素等等，这可以让你远离皮肤的干燥，让肌肤更加有弹性哦。
第五种：防胃癌
你知道西兰花是胃癌的克星吗?其实很多人都不了解西兰花含有的一些营养素可以帮助消灭幽门螺旋杆菌，从而达到了避免胃癌的效果哦。
西兰花的做法
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。
5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
1、西兰花不能和猪肝一起吃
猪肝含有丰富的铁元素以及铜元素等，这些物质都可以起到补充身体营养，促进血液生成的作用，但是西兰花含有大量的草酸，这两种食物如果一起吃，肠胃中会发生氧化反应，从而影响肠胃对营养成分的吸收。
2、西兰花不能和牛奶一起吃
喝过牛奶之后不要进食西兰花，因为西兰花中有很高的维生素c，如果和牛奶中所含的物质组合在一起，容易发生反应。西兰花和牛奶如果一起经常食用，还会造成人们营养不良，严重的话还会引发贫血。
3、西兰花不能和西葫芦一起吃
因为西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，两者一起食用之后，西兰花的维生素c会被分解掉，所以一起食用起不到更好的食疗作用。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效与作用，我们现在对西兰花应该有了一些了解。在西兰花中含有丰富的营养物质，它能够为身体提供需要的能量，还可以预防多种疾病的出现，大家可以将西兰花做成自己喜欢的食物。