西红柿的功效 这种蔬菜有很好的健胃效果
西红柿是一种很常见的蔬菜了，很多人应该都比较喜欢，在平时多吃一点西红柿可以为我们的身体带来很多的功效，它本身含有丰富的营养物质，生活中西红柿的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西红柿的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。
1.健胃消食，润肠通便
西红柿含有的营养物质丰富，它含有人体需要的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这个物质可以帮助我们的胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。西红柿能够增加胃酸的浓度，调整胃肠功能，对于恢复肠胃疾病有很好的功效。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒
西红柿可以帮助我们缓解燥热的情况，我们应该知道西红柿本身具有清热生津、养阴凉血的功效，生活中如果我们因为上火的原因出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血的症状，那么可以适当的吃一点西红柿，并且它对胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠
生活中多吃一点西红柿可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，这样能够预防动脉硬化及冠心病。西红柿中含有大量的钾及碱性矿物质，这些物质可以有效的降低我们的血脂，帮助我们促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，能够辅助的治疗高血压。
4.抗血凝聚，防脑血栓
西红柿籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。
5.防癌抗癌，延缓衰老
西红柿中所含西红柿红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。
西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。
6.防白内障，黄斑变性
西红柿中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而西红柿红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止*基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。
7.美容护肤，治皮肤病
西红柿含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。
西红柿含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。
8.保护性功能
西红柿红素有很强大的抗氧化能力，人体吸收后聚集于前列腺、肾上腺等部位，能够促使前列腺液分泌，维护男性射精功能。西红柿还有利尿的作用，患有肾炎的病人可以经常食用
西红柿的做法
第一种：西红柿厚蛋烧食材：西红柿3个、土鸡蛋4个、花生油、盐、白砂糖、生粉、香葱
1.西红柿洗净，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分钟;鸡蛋打散，用筷子调均;把西红柿粒、生粉、盐、香葱一起倒入鸡蛋液中，拌均。
2.热锅，倒油，倒入西红柿鸡蛋液中小火煎;微黄，翻转另外一面继续煎;
3.起锅，卷起，用刀切段，即可
第二种：西红柿蛋花汤
食材：西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱
1.准备食材;西红柿、土鸡蛋、香葱、西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋，用筷子调均;
2.清水煮沸，放入西红柿片;放油，把西红柿煮软绵即可;
3.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均;放葱、盐，拌均即可
1.未成熟不宜食用
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
青西红柿含有生物碱甙
特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
2.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
3.空腹时不宜食用
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，我们现在对西红柿应该有了一些了解，它是比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃。西红柿可以帮助我们缓解身体中的燥热，并且能够降血脂和降血压，是很好的一种食物了，大家应该多吃一点。