猪皮的功效 这样吃猪皮美味又美容

　　猪肉是中国人餐桌上必不可少的一道美食，五花肉、排骨、猪心等都受到食客们的广泛欢迎。但是很多人对于猪皮的吃法了解不是很多，其实猪皮不仅美味，其营养价值也很高。那么具体的猪皮的功效有哪些?猪皮的做法大全你知道多少呢?吃猪皮美容吗?

　　猪皮的功效

　　1、补血

　　对于自身就患有贫血的人群，可以适量食用些猪皮，因为它具有补血的功效。与其不断服用含铁的保健品给身体进行补血，还不如适量食用些猪皮，况且多吃也不会长胖。

　　2、调节心理

　　心理疾病是一种看不见摸不着的疾病，患者一般很难自我调节好，都要借助于医生的帮助，但是通过饮食我们也可以调节心理。猪皮中含有丰富的维生素B12，这种元素有调节心理的功效，能让人的心情及时调整过劳，还能改变人们表情呆滞的现象，所以多吃猪皮还有治疗心理疾病的效用哦。

　　3、延缓衰老

　　年龄的增长会是人体的器官和容貌都会出现衰老的现象，为了延缓衰老，我们可以多吃一些猪皮。猪皮有很好的抗衰老作用，它通过食疗的方法帮助人们改善皮肤松弛、长斑等现象。相较于通过药物或是注射抗衰老的针剂来说，小编更建议使用这种健康安全的食疗方法。

　　4、活血

　　磕磕碰碰是常有的事情，身体出现淤血也是较为正常的，这时除了按揉有淤血的部位之外，还可以适量食用些猪皮，因为它具有活血的作用。如果女性例假期间因为寒气原因总是出现血块也是可以食用这种食物的。

　　5、美容养颜

　　拥有年轻的面容是人们一直追求的，除了使用高档的护肤之外，还可以改变自身的饮食，平时可以适量食用些猪皮，因为它具有美容养颜的功效。猪皮之所以可以使人皮肤变好，主要是因为它本身含有大量的胶原蛋白，这种物质也是使肌肤变年轻的关键。

　　猪皮的做法大全

　　1、木耳猪皮汤的做法

　　材料:用料净猪皮300克,水发木耳100克,葱丝、姜丝、花椒、八角、精盐、味精、清汤、鲜蔬菜、香油各适量。　

　　做法:将猪皮洗净,切成方块,入沸水中氽一下,捞出洗净,再置于净锅内,放入清水,加葱丝、姜丝、花椒、八角,烧沸后撇去浮沫,改小火煮约1小时,捞出沥水。水发木耳去根,洗净,撕成碎片。鲜蔬菜洗净,切成小段。用净锅,注入清汤,倒入猪皮、木耳、蔬菜,加入葱姜丝、精盐,用武火烧开,撇去浮沫,用小火煮一会,加味精调味,滴入香油,盛入汤碗内即成。

　　功效:美肤养颜,瘦身健体,抗衰老。

　　2、小炒猪皮的做法

　　材料：自制黄豆豉两勺,猪皮三块,食用油少许,葱少许,姜少许,蒜少许,青少许,红尖椒少许,料酒少许,鸡精少许。

　　做法：将猪皮上的毛清理干净,洗净,放入锅入煮15分钟。将煮好的猪皮切条备用。锅内油烧热,放入葱、姜、蒜煸出香味,倒入豆豉炒香。加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟,加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。

　　3、水晶猪皮冻的做法

　　材料:猪皮,八角,桂皮,盐,生抽,鸡精,葱姜,料酒,蒜末,麻油。

　　做法:猪皮洗干净后,放入锅中,加料酒、葱姜煮半小时。刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁,放锅中加3倍水,倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮,少许盐和鸡精,大火烧开后转中小火闷煮2小时,关火,取出葱姜、八角桂皮。把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里,放凉后进冰箱冷藏一夜。取出后切片,沾上调味汁食用。(调味汁:生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油)

　　吃猪皮美容吗

　　猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。

　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增　强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

　　有研究表明，人体内水的结合和胶原蛋白质有很大的关联，如果我们缺少这种胶原蛋白，我们身体内的储水系统将发生障碍。如果细胞结合水的量减少了，我们就会出现缺水的现象，如皮肤松弛干燥、失去弹性、长皱纹等等，如果严重的话还会威胁我们的生命。

　　猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代，科学家们发现，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。

　　总结：猪皮中蛋白质含量很高，对我们的皮肤、骨骼都有很好的保教作用。多吃猪皮还能延缓衰老，补血益气，美容养颜，对于人们的心理的调节也有很好的促进作用。在上文小编也给大家介绍了几种猪皮的常见做法，不会做猪皮的朋友可以跟着学一下，相信味道会不错哦。