胆固醇高吃什么好

胆固醇，在血液中常以脂蛋白的形式存在，而血浆中低密度脂蛋白，是运输内源性胆固醇的主要载体，通过结合其细胞膜上的低密度脂蛋白受体被降解和转化。而随着现在人们生活水平的提高，吃的也越来越丰盛，胆固醇高的几率也再不断增加。那么，胆固醇高吃什么好呢？接下来就为大家解答这个问题。

胆固醇高吃什么好

1、富含维生素的食物

如西蓝花、菠菜、木耳、海带、洋葱、胡萝卜、西红柿、玉米、白菜等，富含β-胡萝卜素，是我国居民膳食维生素的主要来源。研究表明，维生素有助于胆固醇的排泄，可使胆固醇降低。因此，平时生活中可多吃些含维生素丰富的食物，有利于降低胆固醇。

2、纤维素高的食物

常见的纤维素高的食物有燕麦面包、谷物类等，因为纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖，能够有效的帮助身体摄取纤维素，从而降低胆固醇的含量。此外，高纤维食物可降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，且还能减缓糖尿病人的饥饿感。

3、大豆及其制品

如豆腐、黄豆、豆浆等，都含有天然的植物化学成分异黄酮，而异黄酮能帮助人体排出有害物质，从而可间接性的降低胆固醇的含量。同时，大豆中脂肪含不饱和脂肪酸、磷脂等，对降血糖也有利。此外，喝茶也可以降低胆固醇的含量。因茶中含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心利尿、消腻、降脂的效果，且还可以防止人体内胆固醇的升高。

4、鱼类

如金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼等，因为鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，可有效减少饱和脂肪的摄入量，从而起到降低胆固醇的作用。此外，平时还可喝些牛奶。因为牛奶中含有大量的钙质以及乳清酸，能够有效防止脂肪在人体血管中堆积，且还能降低血液粘稠度，有利于降低胆固醇。

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