排骨炖海带 营养美味汤喝了还想喝

　　我们在家经常会炖排骨汤喝，不管是老人孩子常喝排骨汤都是很有好处的。海带本身的营养价值也是很高的，它与排骨搭配更是味道鲜美且营养均衡。下面就为大家介绍排骨炖海带的几种家常做法。

　　做法一

　　主料：排骨，海带，水，盐，姜，葱。

　　步骤

　　1、排骨焯水(水开后放入排骨又开后2分钟取出)。

　　2、冷水下入排骨(一般肉和水比例不要超过1：5否则味淡)，葱(如果想保存时间长就不放)，姜。

　　3、大火烧开，弄掉浮沫，若要清汤-就小火，若要更清的汤-就小火并打开锅盖，若要浓白的汤-就中火。

　　4、一般半小时后下入海带再10-20分钟就成了。

　　5、不需料酒--因肉新鲜又不带皮况且又焯了水。不需味精鸡精，因海带和排骨已很鲜了。

　　小贴士：中途不要加东西，以免汤泻。烧好后按1%加盐(500克肉加5克盐)就可以了。

　　做法二

　　主料：排骨500g，海带结150g，姜1小块，葱结1个，酒1大匙，盐适量，鸡粉适量。

　　步骤

　　1)排骨洗净后入沸水中焯水，用清水冲洗干净，姜切成片。

　　2)海带结用水泡透，洗净沙泥，用水煮开后，再用清水洗净，沥干水。

　　3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水，煮开后加酒，转小火煮2小匙，用盐、鸡粉调味即可。

　　做法三

　　原料：排骨700克—800克，干海带20根左右，萝卜600克，盐、酱油和 生姜适量。

　　步骤

　　1.将排骨用热水淋洗一遍，然后放进锅里，加水到差不多盖住排骨，点火烧开。

　　2.将汤水倒掉或将浮沫去掉。

　　3.海带洗后，放到水里浸泡至柔软，剪成6—8厘米宽、10厘米长的小段，打一个“海带结”。