胆囊炎不能吃什么 患者不能吃的食物总结
就目前的医学统计来看，胆囊炎是一种发病率极高的一种疾病。胆囊炎患者的饮食对于病情的发展，有着至关重要的作用。那么你知道胆囊炎患者不能吃什么食物吗?今天就和小编一起学习一下胆囊炎不能吃什么吧。
目录
3.胆囊炎不能吃的蔬菜 4.胆囊炎不能吃什么水果
胆囊炎是什么
胆囊炎可以说是比较常见的一种疾病了，目前胆囊炎的发病率较高。根据胆囊炎的临床表现和临床经过，主要可以分为急性的和慢性的两种类型，一般来说胆囊炎通常是和胆石症合并存在的。
右上腹剧痛或绞痛，多为结石或寄生虫嵌顿梗阻胆囊颈部所致的急性胆囊炎，疼痛常突然发作，十分剧烈，或呈现绞痛样。
胆囊管非梗阻性急性胆囊炎时，右上腹疼痛一般不剧烈，多为持续性胀痛，随着胆囊炎症的进展，疼痛亦可加重，疼痛呈现放射性，常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角等处。
急性胆囊炎就是指，由于胆囊管的阻塞和细菌的侵袭而导致的胆囊炎症。急性胆囊炎的典型临床特征为：右上腹发生阵发性的绞痛，而且这种疼痛伴有明显的触痛感觉和腹肌强直。
约95%的病人合并有胆囊结石，称为结石性胆囊炎;5%的病人未合并胆囊结石，称为非结石性胆囊炎。
慢性胆囊炎就是指，由于急性或亚急性的胆囊炎反反复复的发作，或者是长期存在的胆囊结石而导致的胆囊功能的异常病症，大约25%的患者都存在细菌感染的情况，发病基础是胆囊管或者是胆总管梗阻。
根据胆囊内是否存在结石，分为结石性胆囊炎与非结石性胆囊炎。非结石性胆囊炎是由细菌、病毒感染或胆盐与胰酶引起的慢性胆囊炎。
系指胆囊内或胆囊颈部发生结石的疾病。其临床表现取决于结石的部位、大小、是否引起感染、梗阻以及梗阻的部位和程度。
结石性胆囊炎是胆道系统中常见的病变。根据其所在部位不同，可有胆囊结石、原发性或继发性胆总管结石，肝外胆管或肝内胆管结石之分。
除了动物内脏之外，还有像肥肉、猪脑、鸡、带鱼、黄鱼、虾、可可、咖啡等，这些食物中所含有的一些刺激性成分同样容易加重患者的病情，甚至还有可能会诱发肾积水以及尿毒症。
辛辣刺激性食物
辛辣刺激性食物如酒、茶、咖啡、辣椒、芥末、胡椒、花椒等均可引起胃和十二指肠分泌物增多。
使缩胆囊素增加，导致胆道、括约肌痉挛，胆汁排出受阻而诱发胆绞痛，所以应禁食上述食品。
高胆固醇食物
胆固醇的代谢需要肝脏进行大量的工作，如代谢不完全，又成为结石的重要原料。
胆结石的主要成分90%～99%系胆固醇构成，所以限/制胆固醇含量多的食物可调整胆固醇代谢障碍，防止结石形成。
含胆固醇高的食物主要有动物内脏，如猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等。
其他还有蚶肉、蟹黄、螃蟹、鲫鱼、咸鸭蛋、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鸡蛋粉、水发鱿鱼、虾皮等。
产气食物
胆囊炎患者常因胀气而病情加重，所以胆囊炎患者对易产气的食物必须忌食或慎食。
引起绞痛
这类食物有大豆、豆制品、炒蚕豆、土豆、红薯、芹菜、韭菜、毛笋、蒜苗等，其中一些粗纤维食物还能促进缩胆囊素的产生，导致胆囊强烈收缩，引起绞痛。
乳制品
专家提醒这部分患者，在平时生活中应该适当的少吃些乳制品，好是不吃。
这是由于在各种乳制品中都含有大量的钙，这是导致患者发病的主要原因。
胆囊炎是一种常见的胆囊疾病，女性较多见，发为急性胆囊炎和慢性胆囊炎两种，常伴有胆结石。
引起胆囊发炎的细菌可来自肠道，经胆道蔓延到胆囊，也可从血液或淋巴管扩散到胆囊。
多发生在妊娠晚期
妊娠以后，孕妇血液和胆汁中的胆固醇增高，而且胆囊排空的速度缓慢，胆汁中胆固醇与胆盐的比例发生变化，使得胆固醇沉积而形成结石，可诱发胆囊炎。
孕妇患胆囊炎，多数发生在妊娠晚期。胆囊炎急性发作，多数表现为右上腹剧烈疼痛，呈持续性且常有阵发性加剧。
胆囊炎在冬天频繁发作的一个原因是因为油脂类食物吃的比较多，比如火锅。每年冬天因为吃火锅而导致胆囊炎发作的病人很不少。
不要吃太多吃火锅
并不是说胆囊炎的病人就不能吃火锅了，关键是吃的量不要太多，不要太频繁，同时荤素要搭配得当。
不要喝冷饮
尤其是吃火锅时，不要喝冷饮。
胆囊炎忌吃肥肉
胆囊炎患者的胆管内壁经常充血水肿，加上胆囊炎患者多伴有胆石症，胆道常被堵塞，胆汁排不出去。
原因
脂肪类食物可以有效的促进缩囊素的产生，并且能够增加胆囊收缩的次数，进而造成胆囊内压力升高，从而致使病人疼痛加剧。
拒绝多度肥胖
因此，凡有胆囊炎的病人不宜吃肥肉，除此之外，还应积极减肥。
吃水果不宜与海味同吃
海中的鱼、虾、藻类，都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质。
如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食。
合成一种新物质：不宜消化
不仅会降低蛋白质的营养价值，而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质。
引发胆绞痛
这种物质能刺激肠胃，胃肠功能紊乱，容易引发胆绞痛、胆结石梗阻。
忌食水果过多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起胆结石、冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
忌食大闸蟹
大闸蟹看似体积小肉少，却含有高胆固醇，特别是美味蟹黄的胆固醇含量特别高。高血压、高血脂者得悠着点吃，有胆囊结石的患者同样也得节制口欲。
大闸蟹美味又诱人，但性寒凉又含有超高的胆固醇，除高脂血症者外，痛风患者、糖尿病患者、皮肤病患者、心脑血管患者、肝炎患者、孕妇，消化能力弱的老人和小孩，好也不要吃大闸蟹。
大闸蟹是高胆固醇食物，美国心脏学会建议每人每日进食的胆固醇不应超过300毫克。
而据统计，每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。
就健康人来说，每次吃一只大闸蟹已差不多摄取了一天总胆固醇的分量。而上述特殊的限脂人群更要少吃或不吃。
不少人吃蟹时还会吃其他肉类、海鲜，虾贝类海鲜产品的胆固醇含量与动物内脏相当，这更会造成胆固醇超标。万万不可如此搭配。
大闸蟹属性寒食物，在烹饪大闸蟹时不妨多放点紫苏、姜、胡椒、陈皮等性热作料进行调味。食用后还可以喝杯姜茶解寒。