鸡肉炖蘑菇 教您做家常鸡肉炖蘑菇

　　鸡肉炖蘑菇是一道家喻户晓的菜品，鸡肉炖蘑菇口感软烂，味道鲜香，营养丰富。含有丰富蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有延缓衰老，美白养颜，排毒杀菌，病后调理的作用。下面小编就为大家介绍几款鸡肉炖蘑菇的美味食谱吧。

　　鸡肉蘑菇炖饭

　　材料

　　大米150克，鸡腿3个，蘑菇适量，黄甜椒14个，红甜椒14个，洋葱14个，盐1小匙，白胡椒粉少许，料酒1小匙，高汤适量，海鲜酱油2小匙。

　　做法

　　1、大米淘洗干净，沥干水分备用。

　　2、鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

　　3、把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

　　4、取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

　　5、接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。

　　鸡肉炖蘑菇

　　原料

　　小公鸡、榛蘑。

　　调料

　　酱油、老抽、葱姜、八角、桂皮、料酒、盐、干辣椒、食用油各适量。

　　做法