苕尖怎么炒？苕尖的做法

苕尖虽然吃起来鲜嫩可口，但是有些人炒的时候容易炒烂，影响口感。那么，苕尖怎么炒好吃？苕尖家常做法有哪些？一起来了解一下吧。

苕尖怎么炒

清炒苕尖的做法

1.洗好苕尖，摘去老的部分。

2.锅里油烧热后，加入蒜瓣爆香。

3.倒入苕尖翻炒。

4.炒软了以后加入盐，味精调味。

5.翻炒均匀后即可出锅了。

苕尖的做法

凉拌红苕尖

主料：红苕尖500克

调料：生抽、香醋、麻油、花椒油、油辣子海椒、蒜泥、味精

做法：

1、红苕尖掐好洗净沥干水。

2、坐锅多烧点水，放一点油和盐，据说可以让菜不变色。

3、沸水烫熟红苕尖。

4、将所有的调料调成汁。

5、将已经凉透的红苕尖放在盘里，淋上调料拌匀即可。

灼芍尖

主料：芍尖250g；

辅料：干辣椒适量、蒜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、油适量

1、把芍尖洗干净，晾干水，备用。

2、蒜，干辣椒切好，备用。

3、锅烧热后，倒油，油热后，倒入花椒，蒜，干辣椒炒香。

4、倒入芍尖翻炒。

5、炒至芍尖腌后，放入盐味精，就可出锅。

营养价值

苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。