给大脑增添活力——红枣香橙豆浆
橙子含橙皮苷、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、果胶和维生素等,又含挥发油0.1%~0.3%,其主要成分为栊牛儿醛、柠檬烯等。据报道,挥发油中还含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精类等成分约70余种,它们能够为身体补充营养。
橙子酸酸甜甜的味道有利于增加食欲。用红枣、香橙、黄豆制成的豆浆对增强上班族大脑活力、提高身体免疫力很有帮助。
红枣香橙豆浆
材料:红枣10克,橙子1个,黄豆70克,清水、白糖或冰糖适量。
红枣香橙豆浆的做法:
1.将黄豆清洗干净后,在清水中浸泡6~8小时,泡至发软备用;
2.红枣洗净,去核,切碎;橙子去皮、去子后撕碎。
3.将浸泡好的黄豆和红枣、橙子一起放入豆浆机的杯体中,添加清水至上下水位线之间,启动机器,至豆浆机提示红枣香橙豆浆做好。
4.将打出的红枣香橙豆浆过滤后,按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味,不宜吃糖的患者,可用蜂蜜代替。
小提示:饭前或空腹不宜食用,否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜,对胃不利。