木耳怎么做好吃 吃黑木耳需要注意什么

　　相信大家都有吃过木耳，且木耳的做法也有很多，那么木耳怎么做好吃呢?黑木耳的功效与作用也是非常的多的，但是很多食物都会有它的饮食禁忌，那么木耳不能和什么一起吃呢?下面就让小编带大家了解一下吧。

　　木耳怎么做好吃

　　(一) 鱼香木耳虎皮蛋

　　资料：鹌鹑蛋20个，青红椒少量，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉。

　　做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后参加炸好的虎京彩即可。

　　(二) 小白菜炒木耳

　　资料：小白菜四棵，切成一寸长巨细，菜梗和叶子分隔。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。

　　油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩余的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五老练时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，由于剁辣椒有盐了。终再放鳮精。好了，出锅。

　　洋葱头拌木耳，很不错的噢!

　　还有用它做素馅包包子、包饺子;还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。

　　(三) 木耳炖羊排

　　资料：木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条。

　　做法很简单

　　先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了今后，放入羊排汤再次开了今后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了今后关火，待五分钟今后开盖。

　　主料：水发木耳　肉末　胡罗卜。

　　配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉。

　　作法：木耳去根，洗干净。

　　锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。 锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末(要炒香哦)，加入木耳，调味， 后放湿淀粉勾欠出锅。

　　(四) 香菜木耳

　　1。木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，

　　2，香菜洗净，切5厘米段，

　　3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。

　　4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋(可以多一点)，少许糖。搅拌均匀后静置5分钟，

　　5，放入香菜搅拌均匀，出锅。

　　黑木耳的功效与作用

　　1. 黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。