栗子煲老鸭

栗子煲老鸭

材料：栗子20克，老鸭300克，冬瓜20克，陈皮3克，枸杞3克，姜片3克，葱花3克，盐4克。

栗子煲老鸭的做法

1．将老鸭宰杀冲洗干净，切成小块，沸水中汆3分钟捞出洗净。

2．将栗子去壳去皮，洗净；把陈皮用水泡软，冬瓜洗净切成薄片，备用。

3．在锅中放入清水适量，把老鸭、栗子、冬瓜、陈皮、葱等放入锅中，大火煮开后，小火煮制3小时。

4．食用前，加入盐、枸杞、葱调味即可。

食疗功效：养胃健脾，益气补脾，合胃润肺，用于气血不足，营养不佳引起的头晕心悸，记忆力减退者。

煲汤网特别提示

1．鸭肉不宜与鳖肉搭配，阴盛阳虚，水肿腹泻。

2．老鸭汤要做好，老鸭的选择很重要，要细心挑选，好的老鸭毛颜色灰暗，质地较硬，非常油亮，嘴壳根部比较硬，胸骨摸上去也硬，脚皮粗糙，呈深黄色一般都在1.5千克以上，嫩鸭则没有上述特点。

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃吗: 补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B