20140518食来运转视频全集：干焙土豆饼的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　土豆丝饼做法嘛，超级简单，唯一需要注意的就是火候，火不能大，还要有耐心，并多多调整锅的位置，让土豆丝受热均匀。

　　受热之后土豆丝会有大量淀粉析出，就是自身的这些淀粉，使得土豆丝连成了饼状。

　　土豆控，看到这成片的焦香的土豆，拿来当主食多过瘾呀。口水哗哗的。所以，土豆控们，行动起来吧。

　　干焙土豆饼的做法

　　材料

　　土豆几个(好是淀粉含量高的品种)，葱，黑胡椒，盐。

　　操作步骤

　　P1：土豆切成均匀的丝，当然这个对土豆丝的要求不高，你也可以直接用工具擦成丝。

　　P2：擦好的土豆丝略略过水，去掉浮面的淀粉，因为需要淀粉析出，所以不要浸泡，也不要冲太多遍。

　　P3：葱切碎。

　　P4：土豆丝加盐，葱花，黑胡椒拌匀，静置一会儿，沥干析出的水分。

　　P5：锅中放稍多一些的油，把土豆丝厚薄均匀的铺在锅底，每个角落都铺到。

　　P6：用小火慢慢的煎制，多调整锅的位置，让每个地方受热均匀，时间比较会相对长，要有耐心哦。

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　　当到金黄的时候，土豆丝就自己粘在一起啦。这时候翻个面，煎另外一面。

　　两面都金黄的时候就可以出锅了。

　　土豆饼的家常做法

　　主料

　　土豆、小麦面粉、胡萝卜、黄油、牛奶、植物油。

　　做法

　　1.小土豆削皮，胡萝卜洗净，分别切丝。

　　2.黄油融化，加适量牛奶，面粉，土豆丝，胡萝卜丝搅和均匀。

　　3.平底锅入油(不喜欢油腻的就少放油)，倒入面糊两面煎至金黄即可。