大量食用寿司进ICU，女子多器官衰竭！食物中毒抢救，这样做或许还不致命！

寿司也算个网红食物，受不少人推崇，不过由于部分无良商家采用不合格的食材，并且寿司多采用生冷食材，未经过高温处理，属于食物中毒的高发区，轻则吃坏肚子重则要人命。

近日，广东一名30多岁的女性患者因多脏器衰竭被送至医院抢救。当时患者严重感染性休克，只能睁眼，只有轻微意识，浑身虚弱，精神状态极差。

医生说：“来的时候整个的生命体征已经很不稳定，心率非常快，能达到130~140次，呼吸大概有30~40次，人的精神状况已经非常淡漠了，可以跟她聊天的时候，发现她3~4秒钟才能反应过来你说了什么。”

最后再去追溯她的情况，她丈夫知道她比较喜欢吃生冷的，比如鱼生、寿司这类的食物，结合培养的细菌情况，考虑到可能还是跟这个有直接相关的因果关系，沙门氏菌导致肠道感染，甚至还入血，引起沙门氏菌血症，带来感染性休克、脓毒性休克，甚至引起多脏器损伤。

不过还好送医及时，经过抢救，病人各器官功能逐步好转，生命体征稳定，最终好转出院。

生活中食物中毒如何急救

1、催吐：每个人的体质不同，食物中毒后身体的反应也是不同的。有些人可能只是会难受，有些人会上吐下泻。其实食物中毒后吐出来的情况是最好的，如果没有呕吐的情况一定要进行催吐，减少身体对毒素的吸收。同时也要注意补充水分，防止身体脱水。

2、导泄：患者在中毒的情况下也可以服用泻药来排泄，尽量将身体内的毒素排泄干净，前提是患者食物中毒后精神状态比较良好。

3、解毒：每个人食物中毒的情况不同，例如像海鲜变质引起的食物中毒，可将适量的醋兑少量的水服用可缓解中毒的情况。因此患者应针对不同的食物中毒的情况选择适合的解毒方式，实在不行的话可打120进行急救，或者是通知家人去就近的医院进行治疗。

4、保留食物小样：在确定自己食物中毒后，大家一定要保留自己的食物小样，送去最近的医院进行检查化验，这样能帮助医生能快速的采取有效的治疗措施解毒，来缓解中毒后身体的不良反应。

如何预防沙门氏菌

1、购买检疫合格的禽、畜、蛋类食品，使用安全的饮用水和食物原料，降低食品中含有沙门氏菌的可能性；

2、正确储存食品，在室温下，熟食存放的时间不要超过2小时，特别是高温高湿的天气；剩饭剩菜建议冷藏条件存放（2-8℃），并尽快食用，防止沙门氏菌繁殖；

3、食物要烧熟煮透（尤其是禽类畜肉类和蛋类）；

4、注重厨房卫生，生熟砧板、刀具分开使用与存放，避免交叉污染；

5、饭前便后勤洗手，防止携带者传染或自身反复感染。

不过不止是寿司，大家在外选择商家的时候，也要避免不卫生，不干净的商店，此外大家在吃东西之前一定要看食物的保质日期，变质或出了保质期的食物就不要吃了。