空腹只吃鱼不吃饭易诱发痛风

现在很多人喜欢只吃菜不吃饭,有些减肥的女士觉得鱼肉不发胖,所以干脆不吃饭只吃鱼,但这很可能导致痛风发作。

因为绝大多数鱼富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的糖类来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风患者的病情。所以,建议大家在吃鱼肉前可先吃一些杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底,用餐中间也可食用甜玉米、马铃薯等,来平衡体内酸碱度,减轻嘌呤的危害,起到保护身体健康的作用。

活鱼用清水养一两天再杀吃最佳.活鱼现杀现吃怎么就不对了呢?鱼不就是越新鲜越好吗?

一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排出,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害

此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。

建议购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好