如何通过饮食补充维生素A

最有效的补充维生素A的方法是保证膳食中含有丰富的维生素A或B一胡萝卜素。B-胡萝卜素是合成维生素A的前体物质，胃肠道内的一些特殊的酶能帮助催化p一胡萝卜素转化为维生素A，所以补充B-胡萝卜素就是间接地补充维生素A。

维生素A最好的来源是动物性食品，如黄油、蛋类、肝与其他动物内脏。但是过多食用动物性食品，可能会引起身体内的胆固醇升高，因此应注意摄取富含胡萝卜素的蔬菜，如番茄、胡萝卜、辣椒、红薯、空心菜、苋菜等。有些水果如香蕉、柿子、橘子、桃子等，维生素A含量也很丰富。

需要注意的是，维生素A过量将会引起一定的副作用。成人每天摄入3毫克维生素A，就有导致骨质疏松的危险。长期每天摄入33毫克维生素A会使食欲缺乏、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛。因此，补充维生素A最好的办法是通过食物进补，需要额外补充维生素A者，一定要遵医嘱。