饮食与健康 脑力劳动者如何补充营养

　　现在社会的一些上班族还有学生每天都需要大量的用脑，所以很多脑力劳动者都喜欢选择买一些补脑的保健品来提高自己的记忆力。其实大家可以通过一些饮食来调整的。那么具体有哪些食物适合脑力劳动者食用呢?下面就让我们一起来看看这些饮食与健康小常识吧。

　　我们都知道脑力劳动者一般的体力活动都比较少，他们需要的是补充脑力。

　　那么怎样通过食物营养提高大脑的劳动效率，这是每个脑力劳动者关心的问题。科学家研究发现，人脑的重量虽然只占人体重量的2%左右，但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。

　　人体消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。但人脑在利用能源物质上与其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供给能量。

　　专家提示，我们人体的大脑对于血糖是非常敏感的，一般人脑每天都需要116-145克左右的糖，当我们人体的血糖浓度过低时候，脑的耗氧量就会下降。

　　轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证人脑复杂机能的完成是十分重要的。

　　蛋白质在大脑中含量高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。实验证明，食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。

　　在我们平时的生活中，我们吃进的食物里面可以摄取到很多蛋白质，这些优质蛋白可以有效的增强我们大脑皮层的兴奋和抑制作用。

　　而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。