鸭肉老怎么处理肉才嫩

炖老鸭时,要想鸭肉更鲜嫩,不妨试试下面的几种方法:

(1)炖老鸭时,可把1块切碎的猪胰放入锅中同煮,这样炖制的肉不仅易烂,而且汤汁鲜美。

(2)炖鸭子的时候，放入几片火腿和培根，鸭肉的香味就会增加。

(3)炖鸭子的时候，锅里放入几粒螺母肉一起煮的话，任何一只老鸭子都能煮得很嫩。