玉米笋的功效与作用

核心功效

润肠通便、提高免疫力、缓解低血糖、辅助降压

简介

玉米笋是一种禾本科的草本植物，它与普通玉米无任何区别，把还未长成的普通甜玉米从玉米杆上摘下，切其穗梗，去除掉其上的苞叶和发丝，留下内部矮小且果穗较小的果实。玉米笋含有大量的水分、维生素、蛋白质等营养物质，味道香甜可口。

玉米笋的功效与作用

1、润肠通便

玉米笋是玉米未发育成熟的果穗，不仅仅食用玉米粒，果穗含有大量的膳食纤维，在食用之后能在胃肠内吸水膨胀，增加食物残渣的湿度，刺激胃肠蠕动，加速食物残渣的排出，尤其适合便秘患者食用，可起到良好的润肠通便功效。 

2、提高免疫力

玉米笋中含有丰富的蛋白质，在食用之后会被胃肠分解成大量的氨基酸，而氨基酸是合成人体蛋白质的必须原材料，食用玉米笋能起到提高免疫力的作用。 

3、缓解低血糖

玉米笋在食用时还会给人一种清甜的口感，由此可见玉米笋是含有一定量的糖分的，其实玉米笋中含有的糖分多属于单糖、双糖以及少许淀粉，吸收快，作为零食食用时对缓解血糖低效果很不错。 

4、辅助降压

玉米笋属于典型的高钾低钠食物，这类食物在食用之后会起到调节体内电解质的作用，对缓解高血压有一定的作用，尤其适合高血压患者做辅助降压食用。

食用玉米的注意事项

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。 

2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。 

3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。 

4、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”,用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。 

5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。

适宜人群

适宜于一般人群

禁忌人群

无特别禁忌人群

饮食禁忌

玉米笋和海螺一起食用，会引起身体不适。

玉米笋和田螺一起吃容易中毒。

以上即是对玉米笋的功效与作用的介绍，希望以上这篇回答对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。