排骨的做法 排骨还可以这样做

　　排骨是生活中常见的一种肉类，对于很多人来说，吃排骨是非常享受的事情。排骨在日常的做法也是多种多样的，常见的就是糖醋排骨以及制成3排骨汤等。小编给大家几款排骨的做法，一起学习一下吧。

　　排骨的做法

　　蒜香排骨

　　主料：猪小排骨750克， 辅料：蒜末，料酒，酱油，糖，嫩肉粉各适量。

　　做法

　　1、猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

　　2、排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

　　3、烤盘上铺一层铝箔纸，放入排骨，将其移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再烤20分钟，熟后取出即可。

　　提示：蒜末不能早加入，早加入易烧黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。

　　栗子烧排骨

　　材料：排骨，板栗，葱，姜，蒜，花椒少许，大椒少许，桂皮少许，白糖，食用油，酱油，盐，鸡精。

　　做法

　　1.排骨，洗净控干水份。

　　2.板栗去皮洗净，葱、姜分别切片，蒜瓣去皮拍破。

　　3.炒锅倒油炒糖色。

　　4.炒好糖色后，关火，将排骨倒入锅中翻炒至排骨表面均匀上色。

　　5.将葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮下锅翻炒片刻后，再放入栗子，开火炒一小小会儿，加酱油。

　　6.加水没过排骨表面，大火烧开。

　　7.小火焖至肉熟，收汁即可。