果冻粉怎么做果冻?果冻粉有害吗

果冻大家都吃过，但是你知道果冻粉吗？果冻其实就是果冻粉做的，不过民间很多传言说果冻粉有害，那么真是这样吗?果冻粉要怎么做成果冻呢？下面我们来一起介绍下吧！

关于果冻粉

果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”。

相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

果冻粉怎么做果冻

牛奶果冻

材料准备：

1、牛奶

2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）

3、水果 （种类不限，看个人喜爱）

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5、3个小时后，从冰箱取出后.....就做好啦！

晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

番茄果冻

主料：番茄汁

辅料：琼脂

调料：白砂糖

做法：

番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；

明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；

待其凝固，即可倒扣出食用。

特别推荐--做果冻

呵呵，超级简单，超级好吃

准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。

将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器

内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。

因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。

真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。

有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

简易果冻

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒

方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！

第二天就可以吃啦！

在里面加入一点水果也不错啊！

果冻粉有害吗

果冻粉是做果冻最简单，最容易的一种材料，现在市面上各式各样的都有，但是果冻粉里面到底是什么物质做的呢？果冻粉有没有什么化学成分？会不会有毒？或者会不会有什么成分会对身体有害呢？

果冻粉成分

首先，我们来剖析一些果冻粉的成分，果冻粉是可以直接泡水溶解后再凝固成果冻的一种做果冻的材料，其主要成分是鱼胶粉（或者海藻胶、明胶、琼脂）、食用色素、香精、甜味剂（或者糖），鱼胶粉是使果冻凝固的重要成分，而食用香精和色素等添加剂是调整果冻颜色和风味的手段，现在市面上很多食品都有这两种添加剂。

果冻粉危害

光看看色素和香精这两样东西，就知道果冻粉对身体肯定的有害的，香精可能是由天然植物提取的香味或者参照食物的香味人工合成的一种增加食品香味的物质，这种物质长期食用对身体会有一定的伤害，但危害最大的还是色素，尤其是人工合成色素，其是具有一定的毒性的，轻则使人腹泻，重则可能会有致癌的风险，因此食用色素安全检查十分严格，但即便如此，也不可长期食用，以免引发不良后果。

选果冻材料

如果想要自己亲手做果冻的话，最好不要选择果冻粉，即使用果冻粉也要质量好的，纯天然成分的，而不是一些廉价的色素和香精勾兑的，其实最好还是选择鱼胶粉作为凝固剂，然后自己根据口味用新鲜的果汁作为原料来制作果冻，既安全，又健康。