凉拌海带丝的家常做法 轻松做爽口的海带丝

　　海带含有很丰富的微量元素，其中碘元素多，这是我们人体不可缺少的一种元素。它的热量和蛋白质含量都适中，是很有食用价值的食材，用其做凉拌菜很是爽口开胃。朋友们想知道凉拌海带丝及海带丝的做法吗?下面就为大家介绍凉拌海带丝的家常做法。

　　凉拌海带丝是一道口味丰富的凉菜，朋友们可以依据自己的口味来制作调料，可以多放些食醋或是辣椒，都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　胡萝卜1根，干海带丝50克，黄瓜1根，香菜1把，生抽两汤匙，醋1汤匙，蒜5瓣，糖小半勺，老干妈豆豉1汤匙，香油1汤匙。

　　做法

　　1.将适量的干海带丝事先清理好放在干净的冷水中泡发半小时以上。

　　2.这时候可以将黄瓜和胡萝卜都切成细丝、香菜略切碎、蒜压成蓉。

　　3.锅内水煮开后，放入1勺盐，再将海带丝放入，灼一分钟至水重开， 关火捞出控干水份待凉。

　　4.将所有材料混后拌匀即可。

　　小诀窍

　　1、家里只有法国香菜了，我将就用上了。感觉还是中国香菜凉拌更好吃。

　　2、我用的是一整包(50克)的海带丝，泡出来真是不少。两人吃的话泡一半足够了。

　　3、海带灼的时间不要过长，否则软塌塌的没嚼头。

　　做法二

　　材料

　　海带，胡萝卜，豆芽。

　　做法

　　1. 泡发海带。买来的干海带，不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟。

　　取出后，先清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热的话，水浑后要换清水继续浸泡)。

　　2. 泡发好的海带，切成海带丝，放入碗中备用.胡萝卜洗净，切成细丝;豆芽洗净。

　　3. 锅中烧开水，下豆芽汆烫一分钟，捞出浸入凉水中，将锅中剩下的水中加入少许油。

　　烧开后，放入胡萝卜丝再焯烫一分钟，捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

　　4. 蒜两瓣，制成蒜泥，倒入香油，凉拌醋，少许味极鲜酱油，鸡精，糖，盐，拌匀成调味汁。

　　5. 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中，倒入调味汁拌匀即可。

　　做法三

　　材料

　　海带丝，姜，蒜，干辣椒丝，花椒粒，酱油，醋，盐，糖，鸡精。

　　做法

　　1.海带丝洗干净，随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片。

　　2.水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。

　　3.接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;(调好后，可尝下味道)。