3种食物久置后抗癌效果惊人

　　癌症是现代社会人群死亡的一个主要原因，而且不同部位都有可能患癌，所以如何抗癌是我们当代社会一直讨论的话题。良好的心态、运动和食物都保证身体健康，抵抗癌症。而我们平时都知道吃新鲜食物可以降低患癌概率，减少疾病入侵，更利于身体健康，但并非所有食物都是如此。

　　今天，我们就一同来了解哪些食物久置之后能帮我们抵抗癌症，有助于身体健康。

　　一、陈皮

　　首先，我们提到陈皮，可能认为其只是一种调味料。在厨房中发挥着去腥、增香的效果。

　　其次，陈皮在日常生活中发挥着止吐的功效之外，我们可能再也想不出来其他了。

　　陈皮作为成熟橘子的果皮，经过干燥之后，其中的芳香烃类物质得以散发，性味更加缓和，减轻对胃肠道的刺激。而陈皮名字的由来，也是因为古人认为陈皮以陈者为佳，香味好、治病效果佳。

　　1.陈皮也可抗癌

　　陈皮之所以能够抗癌，是源自于其中富含的黄酮类化合物。其具有非常广泛的生物活性。

　　首先，黄酮类化合物具有抗氧化的作用。能够清除*基对机体细胞的破坏，起到抗氧化和延缓衰老的作用。

　　其次，黄酮类化合物能抗肿瘤活性。黄酮类化合物的抗癌机理多样，可以抑制肿瘤细胞活性;抗氧化，预防肿瘤;抑制相关酶活性，起到抗肿瘤;调节内分泌，起到预防肿瘤。

　　尤其是其中的川陈皮素具有抗炎、抗病毒、抗基因突变、镇痛和改善血液循环的功效。多甲氧基黄酮可以抑制肿瘤血管的产生和生长，

　　另外，陈皮中的橙皮苷还能够抗炎、抗病毒，有抵抗结肠癌的功效。

　　所以，陈皮看似普通，但是却有多种抗癌和治病效果。

　　2.陈皮越陈越好

　　陈皮的名字和功效源自于“陈”，橘皮经过晒制，保存达到3年以上才能称之为陈皮，陈皮保存时间越久其功效越好。

　　首先，随着陈皮保存的时间越长，其中的挥发性油含量会增加，同时香味越来越浓郁。药用和食用价值也高。

　　其次，在《中国药典》中记载以陈皮中的橙皮苷作为衡量陈皮质量好坏的标准之一。

　　但是陈皮是越陈越好，必须是在保持条件良好的情况下。一般陈皮以颜色鲜亮、干燥易断、皮薄和气味浓郁为佳。

　　三、普洱茶

　　普洱茶作为我国的十大名茶之一，其在保存条件良好的情况下，越陈越好。

　　1.普洱茶功效全面

　　普洱茶的养生功效一直受到大家的认可，首先其对呼吸道、血管和消化系统具有疏通作用，能降三高，防治多种慢性疾病。

　　普洱茶又有老人茶、女人茶的美称，能减肥、抗衰老、抗菌消炎和抵抗辐射。

　　其次，普洱茶能够抗癌和抗氧化。一方面普洱茶中的茶多酚能减少体内的亚硝酸胺的含量，从而起抑制致癌物质的产生。

　　另一方面，普洱茶中的多糖、茶色素、咖啡碱等都具有抗癌和抗氧化作用，减少细胞的变异，降低癌症的诱发性，提高抗癌免疫力。

　　2.普洱茶越陈越好

　　普洱茶的生产特点之一就是发酵，茶叶经过发酵产生多种有益健康的物质。

　　首先，发酵过后的普洱茶含有多种酶类物质，酶类物质提高人体代谢，起到降三高和减肥作用。

　　其次，发酵后的普洱茶中含有茶红素和茶褐素，多身体有多种益处。这些茶色素属于茶叶中儿茶素发酵之后的产物，能够清除*基，抗癌。其属于普洱茶中的活性物之一，功效比茶多酚更好。

　　普洱茶只有在良好的保持条件下越陈越好，在发酵期内，其中的活性物质不停的发酵，含量高，口感和营养价值也丰富。

　　结语：虽然我们平时都提倡吃新鲜食物，这本是一种健康的生活方式。但是也不是所有的食物都遵循这样的原则，有些食物经过久置之后其功效反而能大大的提高。上文，我们简单的给大家介绍了一些具有抗癌养生作用的食物，它们久置之后抗癌效果反而增强。