新鲜松茸用水焯吗？新鲜松茸洗时用水浸泡吗

每次清洗一些菜的时候，我们都会提前用水浸泡，然后进行冲洗，但是对于松茸的清洗并不适用。那么，新鲜松茸用水焯吗？新鲜松茸洗时需要用水浸泡吗？

新鲜松茸用水焯吗

一般食用菌类都是需要用水焯一下再食用的，一来是在烹饪的过程中味道更鲜，二来是食用更安全。

焯水最常见的就是沸水焯1-2分钟就可以了。

新鲜松茸洗时需水浸泡吗

对于新鲜松茸的清洗不能直接用水浸泡，首先先将采摘回来的松茸去除菌子上的泥土和杂草，然后用海绵或是毛巾擦拭外表面的黏性物质，不要浸入水肿，以免松茸吸水过多影响口感。可以用竹刀或是陶瓷刀刮去菌杆上的泥土，再用湿毛巾擦拭，工作要快，最好是用干净或是流动的水冲洗。

新鲜松茸怎么做好吃

1、最常见的莫过于烧烤松茸了。很多人都是直接将松茸清洗干净后用锡箔纸包好，倒入食盐，然后放入铁锅中烧火至80-90度时，就取出锡箔纸包的松茸开吃。

这时候的松茸嫩滑可口，而且芳香四溢，尤其一些人还搭配一些饭酒，甚是美味。

2、松茸汤

一般可以在煲鸡汤的过程中，可以加入松茸，烧开后起锅，再添加点香菜或是香油，汤汁香味扑鼻。

对于一些生长发育的孩子来说也是不错的营养汤汁，不过若是有过敏史人群最好是慎吃，毕竟食用菌类大都是发物，以免引发过敏现象发生。

对于新鲜松茸的保存一般常温下可以放2-3天，若是时间长了可以放入冰箱冷藏，不过最好是尽快吃完，否则长时间容易受潮，食用菌会变质影响口感，而且吃了对身体有害。