自制药酒的误区 这些误区你知道吗

　　这两年，不知道怎么突然掀起了自制药酒的风气，要去哦酒的养生功效有很多，但那些要就都是专业人士做出来的，和咱自制的药酒是不一样的，你知道自制药酒的误区有哪些吗，如何自制药酒呢，喝药酒需注意哪些，下面一起来看内容介绍吧。

　　自制药酒的误区

　　用什么酒均可

　　很多人都以为自制药酒随便用什么酒都可以，所以就会有人用一些廉价的酒，其实白酒一般都选用含酒精量在50～60度的优质白酒较为适合，而且这样比较能够杀灭中药材中的细菌、病毒等有害微生物、寄生虫，这样跑出来的药酒才是安全的。

　　要是你选择的霸气就不好，比如说是浓度太低，就会导致中药材中有效成分不能分解出来，就会影响药酒的养生功效了。除此之外，就得额浓度太低，保存的时间也会相对比较短，如果用高浓度的白酒，即使药材中含有少量水分，泡制出来的药酒也不容易变质。

　　不善于饮酒的人可以在浸泡高度酒1周后兑入30度左右的低度酒，以降低药酒浓度。凡用蛇、蛤蚧等动物浸泡的药酒，均应先用高度酒，1周后再适量兑入低度酒。

　　工业酒精对人体有毒害作用，绝对不可贪图价格便宜而用来浸泡饮用的药酒，以免引起严重的中毒。

　　任何中药都能泡药酒

　　中药材类别很多，有植物类、动物类、矿物类等，但并不是所有的药材都适合浸泡药酒，如矿物类药物，其有效成分就很难用酒浸泡出来。

　　同时，部分矿物药还含有有毒成分，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不宜用来浸酒。此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。

　　蛇不能随意用来泡酒，一般认为，五步蛇、金环蛇、银环蛇、眼镜蛇等毒蛇在浸泡前应去头，否则极易造成人体中毒。需要强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。

　　酒越陈越好

　　还有不少人认为，酒越陈越好，往往从前一年就开始泡今年用的药酒。其实，如果室温在20℃左右，药材浸泡的时间大多应为15—30天。而炎热的夏季一般5—7天就行了。

　　如果泡制的时间太长，酒精挥发后抑菌作用会降低，泡太久的药材也可能霉变。有些霉变不能目测到，喝下变质的药酒会对胃肠及肝脏造成损伤。一般来说，药酒泡制超过一个月后如果药材没有取出，并不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。

　　药材直接放入酒中

　　一般说来，凡在中药店发售的中药都已经过泡制、加工，用其浸泡药酒时不必再清洗。但如果是原药材，则需注意清洁卫生，防止污染，尤其避免搀入有毒的物品。

　　动物药宜去除内脏及污物，清水洗净，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并可使有效成分更易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感觉。

　　植物药则应大限度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应尽量保持干燥，才能保证药酒的效能。如果是新鲜的药材，则需要用水快速洗净、晾干后才可用来泡酒。

　　浓度越高越好

　　关于酒与药材的比例，一般认为药材吸水量高的，每100克药材可用800~1000毫升酒，吸水量少的，每100克药材用500~700毫升酒。同时，根茎类的药材可适当粉碎，这样可扩大药材与酒液的接触面，能促进扩散溶解，使药物的有效成分容易渗出。

　　但也不宜过细，否则可使大量细胞破坏，使细胞内的不溶物、黏液质进入酒液而阻碍有效成分的扩散与溶解。当然，具体的比例还需根据实际情况而定，不必过分拘泥。

　　喝药酒需注意什么

　　1、饮用不宜过多，要少饮

　　凡服用药酒或饮用酒，要根据人的 耐受力，要合理、适宜，不可多饮滥服，以免引起头晕、呕吐、心悸等不良反应。即使是补性药酒也不宜多服，如多服了含人参的补酒，可造成胸腹胀闷、不思饮食;多服了含鹿茸的补酒则可引起发热、烦躁、甚至鼻衄(即鼻出血)等症状。

　　2、不宜饮酒的人，不能饮

　　凡是药酒或饮用酒，不是任何人都适用的，不适用的，就要禁饮。如孕妇、乳母和儿童等人就不宜饮用药酒，也不宜饮用饮用酒。年老体弱者，因新陈代谢功能相对缓慢，饮用药酒也应当减量，不宜多饮。

　　结语：通过上文内容的介绍，相信大家对于自制药酒的误区都有了一定的了解，这两年刮起了自制药酒的热风，其实真心不推荐大家在家做药酒，毕竟自己不是专业人士，对于药材的取舍没有一定的把握，而且试药三分毒，做药酒中间还有很多细节的程序，做药酒的误区，大家可以避免。