不吃后悔一辈子的几种廉价鱼

　　春天到了，大量的新鲜水产也随之上市。但关于春季吃什么鱼好，就成了人们纠结的问题。其实很多人都不了解的是，有几种春季廉价鱼，不仅价格便宜，而且滋补效果很棒，不吃让你后悔一辈子。想知道吃鱼有什么好处以及吃鱼的好处与坏处吗?那就一起来看看吧。

　　鱼的营养价值极高，平时多吃些鱼对身体健康是很有好处的。空闲时稍微做一些，就够一家人美美的吃一顿了。

　　近日，哈尔滨“万元鱼”事件又出现“剧情反转”了，大家热议沸沸扬扬，先别盯着这个事儿了，现在这个季节，有很多鱼和河鲜正好尝鲜。

　　每年2月底到3月初，长江流域活跃着四种鱼———鲥鱼、鮰鱼、刀鱼和银鱼，它们因美味营养又有很强的季节性，被人们称为“长江四鲜”。

　　鲥鱼营养价值高

　　鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等都有益处。

　　在“长江四鲜”中，鲥鱼的营养价值高，具有很好的健脾补肺、行水消肿功效，虚劳、久咳、水肿的人可以多吃一些。

　　鲥鱼可以红烧、煮汤，同竹笋等食材带鳞蒸食为佳。

　　鮰鱼易被人体消化

　　鮰鱼也就是我们熟知的江团，这种鱼个体很大，有的长达一米以上。鮰鱼所含的脂肪主要由不饱和脂肪酸构成，容易被人体消化吸收。

　　但鮰鱼是高嘌呤、高蛋白的鱼类，因此痛风患者好少吃。

　　长江鮰鱼在加工时，要先去掉体表黏液，可以先焯水，沥干后去头尾剁块，加蚝油、生抽、料酒、块姜、整葱等腌制一小时左右，鱼肉进味后再拌粉即可烹制，做成红烧是好的。

　　刀鱼适合老人食用

　　刀鱼肉质细腻鲜嫩，富含蛋白质、脂肪，入口即化，但刺较多，吃起来要小心了。晚春时的刀鱼刺软，肉细嫩，这时候吃好。

　　刀鱼性甘平，有健脾益胃、益气养血之功效，适合老年人和肾病患者食用。刀鱼也是蒸着吃好，可在鱼上放点香菇、笋片。

　　食用时，用筷子夹住鱼头，将鱼提起来，把鱼肉从鱼骨上刮下来即可。

　　银鱼可做宝宝辅食

　　银鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。银鱼肉质细腻，无骨无肠，无鳞无刺，富含蛋白质、维生素、尼克酸等营养成分。

　　中医认为，它具有益肺利水之功效，很适合作为辅食给宝宝食用。此外，体质虚弱、营养不足、消化不良、高脂血症患者也可多吃一些。

　　日本人非常喜欢吃银鱼，他们认为银鱼是一种长寿食品。现在市场上很难买到新鲜活银鱼，一般都是经过冷冻或者是晒成便于储存的银鱼干。

　　经干制后的银鱼，营养价值更高，其中以钙含量高，居群鱼之冠。银鱼可以煮、炒、做汤，或是做成银鱼羹食用。

　　常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。

　　一般来说，0.5~1斤的鲫鱼肉质鲜嫩，还略带甘甜。鲫鱼烧、炖、焖均可，但以做汤为美味，比如鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇肉片汤、鲫鱼猪蹄汤等。

　　鲫鱼虽好，但并不适合所有的人，感冒发热期间则不宜多食鲫鱼，阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也应忌食。

　　墨鱼——清胃去热

　　墨鱼又名乌贼，有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

　　按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

　　墨鱼肉、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

　　脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食。

　　黑鱼——补肝益肾

　　黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风、补肝益肾等功效。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”。

　　具有补脾利水，去淤生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

　　需要注意的是部分人对黑鱼过敏，症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。

　　一般刚吃的时候不会有什么不适，往往在食后5~6小时发作，因此，小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

　　河蚌——河中鲍鱼

　　初春，是吃河蚌的好时节。因为此时的河水比较冷，水中的水蛭还不活跃，可以说此时是河蚌干净、肉质肥厚的时候。

　　且有清热解毒、滋阴明目之功效，难怪老人们常说“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。

　　河蚌和鲍鱼的营养价值较为接近，都属于高蛋白、低脂肪的食品。

　　从矿物质的含量来看，虽然鲍鱼铁和钙的含量极其丰富(分别为266毫克/百克、22.6毫克/百克)，但河蚌也绝不逊色，而且河蚌的含锌量甚至还高于鲍鱼。

　　但是，鲍鱼的鲜美离不开钠的功劳，每一百克鲍鱼中就含有2000多微克的钠，相比之下，河蚌的钠含量只有17微克，虽然鲜美味稍逊一筹，但更加健康。

　　新鲜的河蚌，蚌壳盖是紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色。

　　如蚌壳关闭不紧，用手一掰就开，有一股腥臭味，肉色灰暗，则是死河蚌，细菌易繁殖，肉质容易分解产生腐败物，这种河蚌不能食用。

　　蚌肉本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，其中黑黑的泥肠不宜食用。

　　另外，蚌肉性寒，脾胃虚寒、腹泻便溏的人好不要贪鲜，少吃或不吃为妙。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的不吃后悔一辈子的几种廉价鱼，你们都了解了吧。这对于我们每一个喜欢吃鱼的人来说，都是极好的。看了上面说的吃鱼有什么好处以及吃鱼的好处与坏处，一定要多吃些滋补的美味水产。