草莓烂掉一点点 还能吃吗

　　草莓因为口感酸甜多汁，富含维生素C而受到人们欢迎，在冬季正是大棚草莓上市的季节，关于吃草莓的一些说法纷纷困扰着我们。草莓烂掉还能吃吗?“白屁股”草莓是激素使用过量?

　　下面我们就来一同了解一下有关草莓的一些问题。

　　草莓烂掉一点，还能吃吗?

　　寻常水果发生腐烂，一般是由于三种原因：细菌引起的霉变、机械碰伤和冻伤。而由于草莓保存较好，通常会发生霉变和机械碰伤这两种情况。烂掉的草莓能不能吃，取决于导致草莓发生腐烂的原因。

　　能吃的情况：草莓出现碰伤、冻伤，但时间短，或刚刚发生，还没有受到细菌入侵，只要尽快吃掉并不会影响健康。

　　不能吃的情况：草莓由于微生物感染引起的腐烂，这样的草莓会变软、流水、腐烂和有异味，尤其是碰伤、冻伤的草莓更容易受到微生物的感染。

　　无意吃入烂草莓会怎么样呢?

　　无异常情况：可能是吃了碰伤、冻伤的草莓，也可能是胃肠道功能好，食入少量微生物感染的草莓。

　　腹痛、腹泻：受到微生物感染的草莓容易引起胃肠道的不适，轻则腹痛腹泻，重则食物中毒。当然也可能因为在冬季，草莓太凉，刺激了胃肠道引起腹泻、腹痛。

　　恶心、头晕、呕吐：一般发生这种情况，属于食物中毒表现。可能由于腐烂草莓中微生物引起，也可能由于草莓表面农药残留过多引起。

　　“白屁股”的草莓是激素使用过量吗?

　　所谓“白屁股”草莓，指的是草莓靠近根部发白，而其他部位呈现鲜红色。那么这是激素造成的吗?

　　首先，所谓的“激素”与人体内的激素并不属于同一种物质，而是植物膨大剂，属于植物激素，可以促进果实中细胞的分裂，让果实体积增大，达到增产的目的。

　　其次，“白屁股”草莓与使用植物激素并没有关系，而与采摘时间有关。由于大棚内的草莓光合作用弱，颜色淡，往往从顶端开始变红。而等到草莓全部红透，顶端部位可能已经发生腐烂了。所以大棚草莓采摘过早，导致顶端红了，而蒂部没红。

　　所以，白屁股草莓是可以放心食用的，只是口感可能不好。此外，草莓表面凹凸不平，容易藏匿微生物、虫卵和灰尘，每次吃草莓前一定清洗干净再食用。